2015년 12월 27일 일요일

“식물성 기름으로 튀기면, 기준치 200배 독성 물질”







튀김 요리에는 식물성보다 동물성 기름을 쓰는 것이 좋다는 결과가 나왔습니다.
8일(현지시간) 인디펜던트 등 영국 언론에 따르면, 식용유(콩), 옥수수유, 해바라기유 등 식물성 기름에 열을 가하면, 동물성 기름보다 더 많은 독성물질이 발생한다고 보도했습니다.
영국 드몽포르대학 마틴 그루트벨트 교수팀은 생선과 감자를 해바라기유와 옥수수유를 이용해 튀겼습니다.
그 결과, WHO(세계보건기구) 기준치의 200배 가량의 독성 알데히드가 발생했습니다. 버터와 돼지기름 등 동물성 기름보다 압도적으로 많았습니다.
식물성 기름은 불포화 지방이 풍부합니다. 열을 가하면, 많은 유해 화합물이 생깁니다. 독성 알데히드는 암과 심장병, 뇌졸중, 고혈압, 치매 등을 일으킬 수 있습니다.
그루트벨트 교수는 “특히 임신한 여성이 식물성 기름에 튀긴 요리를 먹으면, 직접적으로 심장질환과 암에 노출된다”고 설명했습니다.
영국 옥스퍼드대 존 스타인 명예교수는 식물성 오일의 기름의 다른 문제점도 지적했습니다. 오메가6 지방입니다.
존 스타인 교수는 “식물성 오일을 많이 먹으면, 뇌가 너무 많은 오메가6를 흡수해 오메가3를 강제로 배출한다. 오메가3가 부족하면 정신 건강에 문제가 생길 수 있다”고 주장했습니다.
한편 식물성 기름 중에서도 코코넛 오일은 가열해도, 독성 알데히드가 적게 나오는 것으로 밝혀졌습니다.

2015년 12월 9일 수요일

전자기파를 믿는 학생과의 대화록

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전자기파를 믿는 학생과의 대화록

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HIEDA NO TAKACHIHO 이웃추가 | 2013.05.18. 00:58
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교수: 자네는 크리스찬이지? 

학생: 네, 교수님. 

교수: 그래, 자네는 신을 믿는가? 

학생: 물론입니다, 교수님. 

교수: 신은 선한가? 

학생: 그럼요. 

교수: 신은 전능한가? 

학생: 네. 

교수: 내 동생은 신께 고쳐달라고 기도했지만 암으로 죽었네. 대개의 사람들은 누군가 아플 때 도와주려 하지. 하지만 신은 그러지 않았네. 이런데도 신이 선한가? 음? 

(학생은 침묵한다.) 

교수: 대답을 못하는군. 그럼 다시 묻지, 젊은이. 신은 선한가? 

학생: 네. 

교수: 그럼 사탄은 선한가? 

학생: 아닙니다. 

교수: 사탄은 어디서 태어났지? 

학생: …하나님에게서 …부터지요. 

(하나님은 루시퍼라는 천사를 만드셨다, 후에 타락하여 사탄이 된…) 

교수: 그렇다네. 그러면 말해보게, 세상에 악이 있는가? 

학생: 네. 

교수: 악은 어디에나 있지, 그렇지 아니한가? 그리고 신은 모든것을 만들었지. 맞는가? 

학생: 네. 

교수: 그렇다면 악은 누가 만들었는가? 

(학생은 대답하지 않는다.) 

교수: 세상에는 아픔, 부도덕, 추함 등의 추악한 것들이 존재하지, 그렇지? 

학생: 그렇습니다, 교수님. 

교수: 그렇다면 누가 그것들을 만들었나? 

(학생은 대답하지 않는다.) 

교수: 과학은 사람이 세상은 인지하는데 5가지 감각을 사용한다고 하지. 그렇다면 대답해보게 젊은이, 신을 본적이 있는가? 

학생: 못 봤습니다, 교수님. 

교수: 그렇다면 신의 목소리를 들어본 적 있는가? 

학생: 아니오, 교수님. 

교수: 그렇다면 신을 느끼거나, 맛보거나, 냄새 맡은 적도 없는가? 신을 어떠한 감각으로도 인지한 적이 있는가? 

학생: 아니오, 없습니다. 교수님. 

교수: 그런데도 아직 신을 믿나? 

학생: 네. 

교수: 과학은 경험적이고 실증적인 논증으로 신이 없다고 말하네. 자네는 이것을 어떻게 생각하는가? 

학생: 저는 단지 믿음이 있을 뿐입니다. 

교수: 그래, 믿음. 그게 과학이 가지지 못 한 것이지. 

학생: 교수님, 세상에 열이란 것이 있습니까? 

교수: 물론이지. 

학생: 그러면 차가움이란 것도 있겠지요? 

교수: 그렇다네. 

학생: 아닙니다, 교수님. 그런 것은 없지요. 

(강의실은 이 반전에 순간 적막이 흘렀다) 

학생: 교수님, 많은 열, 더 많은 열, 초열, 백열, 아니면 아주 적은 열이나 열의 부재는 있을 수 있습니다. 하지만 차가움이란 것은 없지요. 영하 273도의 열의 부재 상태로 만들 수는 있지만 그 이하로 만들 수는 없지요. 차가움이란 것이 없기 때문입니다. 차가움이란 단어는 단지 열의 부재를 나타낼 뿐이지 그것을 계량할 수는 없지요. 열은 에너지이지만, 차가움은 열의 반대가 아닙니다. 교수님. 그저 열의 부재일뿐이지요. 

(강의실은 쥐죽은 듯 고요했다.) 

학생: 그렇다면 어둠은 어떻습니까, 교수님? 어둠이란 것이 존재하나요? 

교수: 그렇지. 어둠이 없다면 밤이 도대체 왜 오는가? 

학생: 그렇지 않습니다, 교수님. 어둠 역시 무엇인가 부재하기 때문에 생기지요. 아주 적은 빛, 보통 빛, 밝은 빛, 눈부신 빛이 존재할 수는 있습니다. 하지만 지속적으로 아무 빛도 존재하지 않으면 우리는 어둠이라 부르는 겁니다. 그렇지 않습니까? 실제로 어둠이란 것은 없지요. 만약 있다면 어둠을 더 어둡게 만들 수 있겠지요, 그럴 수 있나요? 

교수: 그래, 요점이 뭔가, 젊은이? 

학생: 교수님, 제 요점은 교수님이 잘못된 전제를 내리시고 있다는 겁니다. 

교수: 잘못되었다고? 설명해 줄 수 있겠나? 

학생: 교수님, 교수님은 이분법적인 오류를 범하고 계십니다. 생명이 있으면 죽음이 있고, 선한 신이 있으면 악한 신이 있다는 논지이지요. 교수님은 하나님을 유한한, 우리가 측정 가능한 분이라 보고 계십니다. 

교수님, 과학은 우리가 생각할 수 있다는 점조차 설명을 못합니다. 전기와 자기를 말하지만, 볼 수는 없지요. 완벽히 이해할 수 없는 건 물론이구요. 죽음을 생명의 반대로 보는 건 죽음이란 것이 실제로 존재하지 않는다는 것에 무지해서 그런 겁니다. 죽음은 생명의 반대가 아니라 단지 생명의 부재일뿐이지요. 교수님은 사람이 원숭이에서 진화했다고 가르치십니까? 

교수: 자연 진화 과정을 말하는 거라면 그렇다네. 

학생: 그렇다면, 진화의 과정을 눈으 로 목격한 적이 있습니까, 교수님? 

(교수는 논리가 성립되어감을 보고 미소 지으며 고개를 저었다.) 

학생: 아무도 진화가 진행되는 과정을 목격하지 못했을 뿐 아니라 그 과정을 증명하지도 못했으니 교수님은 개인의 의견을 가르치시는 거 겠군요, 교수님. 마치 과학자가 아닌 연설가 처럼요. 

(강의실이 웅성이기 시작했다.) 

학생: 이 강의실에 교수님의 뇌를 본 사람이 있나요?

(강의실 여기저기서 웃음이 터져 나왔다.) 

학생: 여기에 교수님의 뇌를 듣거나, 느끼거나, 맛보거나, 냄새 맡은 적이 있는 분에 계십니까? … 아무도 그런 적이 없는 것 같군요. 그러면 과학은 경험적이고 실증적인 논증으로 교수님의 뇌가 없다고 말하는군요. 그렇다면 교수님의 강의를 어떻게 신뢰할 수 있습니까? 

(강의실은 고요했다. 교수는 심오한 표정으로 학생을 응시했다.) 

교수: 사실을 믿는 수밖에 없겠군, 젊은이. 

학생: 바로 그겁니다, 교수님. 하나님과 인간의 관계는 "믿음" 입니다. 그게 바로 모든 것을 움직이고 생명 있게 만드는 것이지요. 

(교수는 대견하다는 눈빛으로 학생을 바라보았다. 그리고 뒤에서 누군가가 손을 들었다. 교수의 시선에 따라 학생들의 시선이 옮겨졌다. 교수는 살짝 고개를 끄덕여 그에게 발언권을 주었다.) 

교수: 무슨 일인가? 

사티레브: 저는 사티레브(Satirev)입니다. 이 대학의 졸업생이죠. 

교수: 그래, 왜 손을 들었는가? 

사티레브: 저 돌아버린 학생과 그 학생을 인정하는 어떤 멍청한 남자 때문에 이 강의실을 나갈까 해서 말입니다. 

(사티레브의 말에 교수와 학생은 당혹을 감추지 못했다. 그들은 그가 자신을 향해 말한다는 사실을 알고 있었다.) 

교수: 누구에 대한 불만인가. 나인가, 아니면 저 젊은이인가? 

사티레브: 저 젋은이가 돌아버린 자라는 건 익히 들어 알고 있었습니다만, 교수님께서 이렇게 버벅 거릴 줄은 몰랐습니다. 

학생: 제가 말한 것에 문제가 있습니까? 

사티레브: 문제가 없는 게 뭐냐고 묻는 게 더 빠를 듯하군. 

(사티레브는 강의실 앞으로 걸어 나왔다. 학생들은 앞으로 나아가는 그를 보며 조용히 숨을 쉬었다. 학생과 사티레브는 서로 마주보고 서있었다.) 

사티레브: 자네는 전자기파에 대해서 언급했었지. 그럼 묻겠네, 자네는 분명 어떠한 감각기관으로도 신을 느끼지 못했다고 진술했지. 그리고 자네는 전자기와 신 모두 존재한다고 말하고 있어. 그럼 자네는 어떻게 예시로 든 전자기파라는 것을 알고 논하는가? 전자기파도 믿는가? 퀄컴은 자네가 믿는 두 번째 신인가? 

(사티레브의 말에 일각에서 웃음이 터져 나왔다.) 

학생: 오감으로 인지할 수 없는, 그러나 실재하는 것이 있음을 말하려 한 것입니다.

사티레브: 말장난이네. 우리의 오감은 분명 한계를 가지고 있지. 그리고 우리는 오감으로 느끼지 못하는 걸 지각할 수 없다네. 고래의 초저주파, 박쥐의 초음파 등이 그러하지. 그러면 우리가 지금 논하는 초저주파, 초음파는 모두 믿음의 결과물이겠네, 안 그런가? 

(학생은 말이 없었다.) 

사티레브: 우린 지각할 수 없는 대상을 지각할 수 있는 형태로 바꾸는 기술을 개발시켜오고 있지. 들리지 않는 라디오 전파는 라디오 회로를 거쳐 들을 수 있는 소리로 바뀐다네. 아, 자네는 라디오 전파도 믿는가? 어느 채널을 믿는가? 

(강의실에서 웃음이 흘러나왔다.) 

사티레브: 우린 자네가 지각 불가능하다고 내민 예시를 이미 과학적인 방법을 통해 지각하고 있지. 그래프로든 소리로든 간에. 

(학생은 긴장한 눈빛으로 그를 바라보았다.) 

사티레브: 신이 지각 불가능한 대상이라는 건 괜찮은 접근이라네. 불가지론이라는 것도 있으니까. 과학으로도 관측되지 않는, 바로 그 절대자 말일세. 하지만 말이야, 과학으로 관측되지 않는 개체가 또 있다네. 

학생: 천사 말입니까? 

사티레브: 아니네. 바로 제우스라네. 

(제우스라는 단어가 나오자 강의실이 술렁이기 시작했다.) 

학생: 그리스 신화의 제우스를 말씀하십니까? 

사티레브: 아니라네. 그리스 경전의 제우스를 말하네. 자네에겐 그것이 신화일지 모르겠지만, 유대민족들이 믿던 신화에 비하면 그리스 경전은 더욱 감성적이고 인간적이며 교훈적인 내용을 담고 있지. 예수의 희생도 프로메테우스의 희생에 비할 바가 못 되지. 야훼는 태초부터 존재하여 인간 세상에 오지랖이란 오지 랖을 다 떨지만 제우스는 타이탄 신들과의 싸움을 통해 자신의 세상을 만들어낸 개척자라네. 자네가 소위 성경이라 부르는 기독경은 제우스가 세상에 내린 두 번째 판도라의 상자라네. 그걸 연 자네는 그의 함정에 빠진 거라네. 

학생: 어떤 근거로 그런 말씀을 하십니까? 구약성경과 신약성경은 집필자가 밝혀져 있습니다. 그 어디에도 이것이 판도라의 상자라는 증거는 없습니다. 

사티레브: 느낄 수 없다는 게 바로 판도라의 상자라는 증거라네. 교묘한 함정은 토끼가 전혀 느낄 수 없게 짜여있다네. 

학생: 기존의 상식을 깨는 주장이군요. 

사티레브: 반증이 가능한가? 나는 제우스와 믿음으로 관계하고 있다네. 

(학생은 무어라 말을 하려다 입을 다물었다. 자신이 판 논리의 함정에 빠졌음을 안 그는 당혹감을 느꼈다.) 

사티레브: 그리고 제우스는 자네 같은 크리스찬들을 전부 타르타로스에 넣을 것이라 하였네. 가짜 신을 믿는다는 이유로. 

학생: 그런 구절은 그리스 신… 경전에 없을 텐데요. 

사티레브: 나와 제우스는 책이 아닌 믿음으로 관계한다네. 자네들이 성령이라 부르는, 그런 것과 비슷한 개념이 나에게 진리를 속삭인다네. 다만 나에게 온 성령은 자네의 성령과는 이름이 다르다네. 그리스령이라고 하지. 

교수: 성령이라는 걸 자네가 입증할 수 있나? 

사티레브: 자기 머리에 뇌가 있는지도 장담 못하는 교수님이 오감으로 느낄 수 없는 그리스령을 받아들일 수 있겠습니까? 아마 교수님은 X레이나 MRI로 머리를 찍어본다면, 인화된 사진을 벽에 붙여놓고 하루에 5번씩 기도하겠죠? 

(교수의 얼굴이 붉어졌다. 킥킥거리는 웃음소리가 나왔으나 교수가 그쪽을 바라보자 웃음소리가 멈췄다.) 

사티레브: 장난은 그만하도록 하지. 제우스 하나에 쩔쩔매는 주제에 시바(Shiva), 아후라 마즈다(Ahura Mazda) 등은 어떻게 상대할 건가. 자네가 펴는 그 알량한 논리는 인간이 상상할 수 있는 모든 것에 적용될 수 있다네. 심지어 야훼를 뜯어먹는 전설의 코요테를 생각해볼 수 있겠네. 

학생: 예의에 어긋나는 표현입니다. 

사티레브: 자네들이 소위 무신론자나 불가지론자들에게 대하는 태도에 비하면 아주 신사적이라고 생각하는데. 지옥이니 심판이니 하며. 

학생: 좋습니다. 제 논리가 악용될 여지가 있음은 인정합니다만, 논리 자체에서는 모순점을 찾지 못하신 것 같군요. 

(사티레브는 크게 웃었다.) 

사티레브: 지금, 자네는 자네의 논리에 자부심을 가지고 있는가? 좋아, 그럼 자네가 언급한 걸 이야기해보지. 자네는 진화를 부정하는 것 같던데, 아닌가? 

학생: 창조를 전 믿고 있습니다. 말씀드렸다시피 그 누구도 진화하는 과정을 본 적 없으며, 그건 단순히 이론에 불과합니다. 

사티레브: 단순히 이론? 허… 자네가 진화를 이해하지 못하는 이유는 진화하는 과정이 관측되지 않아서겠네, 자네의 말에서 유추하자면. 

학생: 그렇습니다. 

사티레브: 화석이 있지 않은가? 

학생: 진화의 과정을 설명하기에 화석은 턱없이 부족합니다. 미싱링크라는 말을 들어보셨을 겁니다. 

(학생의 말에 사티레브는 웃지 않을 수 없었다. 강의실 왼쪽의 학생들도 입에 웃음을 머금고 상황을 바라보았다.) 

사티레브: 자네는 내가 아기에서 지금의 성인의 몸으로 성장했다고 보는가? 

학생: 그렇습니다. 

사티레브: 자네가 내 성장과정을 관찰했나? 내가 태어난 순간부터 이랬을 수도 있지 않은가? 

(웃음소리가 터져 나왔다. 교수는 민망함을 느끼고 등을 돌리고 자리에 앉았다.) 

학생: 사진이 있을 것 아닙니까? 

사티레브: 물론이라네. 유치원, 초등학교, 중학교, 고등학교, 대학교 졸업사진이 있지. 나머지 사진들은 애석하게도 집에 화재가 일어나서 잃었다네. 하지만 나의 성장을 말하기엔 사진이 턱없이 부족하지 않은가? 그 많은 화석도 충분치 않은 자네가 5장 밖에 안 되는 내 사진으로 나의 성장을 장담할 수 있겠나. 물론 내 사진이 백 장 넘게 있다고 해도, 자네에겐 하염없이 부족하겠지. 미싱링크라는 말, 들어봤나? 

학생: 사티레브 씨에게 미싱링크가 있단 말입니까? 

사티레브: 그렇다네. 난 태어나자마자 제니퍼 로페즈의 몸으로 살았다네. 그러다가 헤라 여신의 시샘으로 인해 지금의 평범한 몸이 되어버렸지. 

(학생은 할 말이 없었다. 사티레브의 말장난이 주는 당황스러움과 그게 자신의 말과 크게 다를 바가 없다는 사실에 그는 땀을 흘리며 어찌할 바를 몰랐다.) 

사티레브: 당황스러울 거네. 난 자네의 논리 를 하나하나 반박해야 할 의무감마저 느끼지 못하고 있네. 자네의 논리대로라면 난 제우스를 숭배하며 번개 걱정 없이 비오는 거리를 걸을 수 있고 남들에게 제니퍼 로페즈 시절을 자랑할 수 있지. 자네는 인간이 할 수 있는 모든 망상을 실재한다고 할 수 있는 논리를 만들어버렸네. 

학생: … 

사티레브: 진화론은 양상이라네. 태초의 생명체를 설명하는 게 진화론의 궁극적 목적이 아니네. 함수로 보자면, x값이 0일 때의 y값을 찾는 게 진화론이라는 학문이 아니네. 우린 x값에 따른 y값의 변화 양상을 진화라 명명하고 그걸 연구할 뿐이네. 화석이 부족해서 진화론을 이해하지 못한다면, 자네는 수천 개의 점을 구해놓고도 그래프 하나 못 그리는 순수한 중학생의 마음을 가지고 있는 거라네. 

(학생은 잠깐 생각을 하더니 입을 열었다.) 

학생: 그러면 열, 빛에 관한 제 의견도 문제가 있습니까? 

사티레브: 당연하지. 선한 신, 악한 신에 대한 것 말인가? 자네는 열과 차가움, 빛과 어둠의 예시를 통해 선과 악을 구분 짓는 저 교수를 눌러보려 했지. 하지만 선과 악은 분명 따로 존재한다네. 선이 약하면 악이 되는, 그런 개념이 아니라는 걸세. 

학생: 이해가 되지 않습니다. 

사티레브: 애초에 이해를 했다면 그런 멍청한 발언은 꺼내지도 않았겠지. 예를 들어봄세. 자네가 빅맥을 먹고 싶은 데 50센트가 부족하다고 해보자. 만약 내가 자네에게 50센트를 준다면, 나는 선한가? 

학생: 선합니다. 

사티레브: 그럼 내가 자네에게 1센트를 준다면? 

학생: 마찬가지로 선합니다. 

사티레브: 내가 한 푼도 주지 않는다면? 

(학생은 망설였다.) 

사티레브: 선하지 않지. 그러나 이게 악한 건 아니라네. 내가 자네의 1센트를 뺏는다면, 그건 악한 행동이겠지. 열의 부재가 차가움이라고 했지만, 선의 부재는 악이 아니라네. 선도 악도 아닌 그 중간적인 것이 자네가 일반적으로 접하는 세상의 큰 부분을 차지하고. 자네에게 50센트를 주지도, 빼앗지도 않는 자들이 지천에 널려있다네. 이런데도 선의 부재를 악이라고 단순히 말할 수 있는가? 

(학생들은 사티레브의 말을 듣고 고개를 끄덕이며 탄성을 질렀다. 교수는 고개를 들지 못했다.) 

사티레브: 정리하지. 자네는 선과 악에 대해 잘못된 판단을 하여 다시는 나와 볼 일 없을 저 교수를 함정에 빠뜨렸고 진화론에 대한 자신의 이해 부족을 관측의 부족으로 보는 오만한 발언을 했다네. 신이 오감으로 지각되지 않는 대상이라며 이미 상식으로 인지하고 있는 전자기파를 예시로 들고 나왔지. 그리고 가장 중요한 건 말이야, 

(사티레브는 학생 앞으로 걸어갔다. 학생은 긴장한 표정으로 그를 바라보았다.) 

사티레브: 거증책임은 자네에게 있다네. 신이 있냐고 질문한 건 교수라네. 그럼 자네는 교수가 무엇을 얼마나 아느냐에 상관없이 신이 있다는 논리를 전개했어야 하네. 결국 자네가 말한 것들 중 신이 있다는 증거 또는 논리를 내포한 건 하나도 없지 않은가. 자네는 고작 교수의 말에 말도 안 되는 답을 해놓고서 결국엔 믿음이라는 결론을 내렸지. 자네는 신이 있을 만한 이유가 있어서 믿은 게 아니라, 믿기 때문에 신이 존재한다고 생각함을 밝힌 꼴이 되었지. 

(학생은 답을 하지 못했다.) 

사티레브: 천하의 교수가 저 정도인데, 갓 유치원에 입학한, 또는 갓 중-고등학교에 입학한 아이들은 얼마나 자네 말에 쉽게 속아 넘어가겠는가. 허나 언제나 그러하듯 자네들의 말은 신이 존재한다는 근거는 되지 않는다네. 자, 이제 신이 존재한다는 근거를 어디서 끌어올 건가? 

학생: 성경이 있습니다. 

사티레브: 자네, 아까 그리스 경전의 그리스령이 한 말을 잊었나? 판도라의 상자라니까. 반증할 수 있는가?

2015년 11월 18일 수요일

혈당과 칼로리를 낮추는 콩기름 찬밥 만드는법

혈당과 칼로리를 낮추는 콩기름 찬밥 만드는법  관심정보 
2015.10.28. 08:00
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몇주전에 ' 찬밥의재발견 - 칼로리와 당뇨수치를 낮추는 냉장밥 ' 에 대한 포스팅을 했었는데요
많은분들이 방문을 해주셨어요
며칠 뒤에도 나는 몸신이다 '​라는 프로그램에 콩기름 찬밥으로 소개가 됐더라구요

문의 주신분도 있고 해서
콩기름 찬밥 만드는 법 올려보아요​
여기서는 혈당을 낮추는것에 대한 내용으로 소개가 되었지만
칼로리도 반으로 줄어든다는거 아시지요?
( 아래 링크 걸어 놓을께요~ 궁금하신분은 참고해보세요 )

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​어디서 많이 본분이다 생각했는데
지난번 포스팅에 전문가(의사)분이 직접나와서 알려주셨어요

여기서는 현미를 불려 밥을 지었는데요
현미가 백미에 비해 아밀라아제가 더 많아서
혈당을낮추고 칼로리를 낮추는 저항전분이 더 잘 생성된답니다.
현미 4인분 기준  - 콩기름 1큰술 
​여기서 패널분들이 많이 헷갈려 하시더라구요
보통 밥을 하고 콩기름을 비벼서 먹는다고 생각하는데​
처음부터 밥을 지을때 콩기름을 넣으라는 것입니다.
다른 기름보다 콩기름으로 찬밥을 만드는 이유는
코코넛 오일과 참기름에 비해 저항전분이 더 많이 만들어지기 때문입니다.
여기서 응용하실때 혼합쌀 이용하시는분들도 있으실텐데
주로 ' 찰 '자가 들어가는 곡물은
아밀라아제가 없어 저항전분이 생기지 않는다니
참고하세요
밥을 하고 식혀서 냉장실에 6~12시간​
냉장밥을 만들어야하니 시간이 좀 걸립니다.
저도 요즘 콩기름 찬밥 실천하고 있는데
밥이 없을때는 바로 밥을 해도 찬밥이 될수 없으니
미리미리 ​확인하고 해 놓아야 합니다. 
또, 냉장 보관시 너무 오래되면 상할수 있기 때문에
1~2회 먹을 분량만 조리하시는것이 안전합니다.
냉장밥의 거부감을 없애기 위해​ 2분 내로 데워 드세요
굳이 식힌 밥을 냉장실에 넣는 이유는
1~4도에서 저항전분이 가장 많이 생성되기 때문입니다.
​찬밥의 소화시간은 4~5시간으로
소화가 잘 되지 않을수 있으니
처음 드실때는 소량으로 천천히 드시는것이 좋고
점점 적응시키면서 양을 늘려가는것이 안전하다고 합니다.
지난번 포스팅은 냉장밥이 칼로리와 당뇨수치를 낮춘다는 내용의 논문을
검증하는 먹거리x파일의 실험내용이에요
( 콩기름 찬밥 시식 포함 )​
콩기름 찬밥은​ 제가 먹어본 바로​
 모르고 먹으면 알지 못할정도로 느끼하지 않으니
적극 실천해보세요~
(단, 전 비위가 좋은편이어요~~ )​

당뇨 잡고 인슐린 수명을 늘리는 식단으로 좋은 몸신 콩기름찬밥

당뇨식단으로 좋은 몸신 콩기름찬밥 만드는방법  요리-맛나게먹자 / 가빈의 즐거운정보 
2015.11.06. 04:10
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의사들이 제일 걸리기 싫은병이 당뇨라고 합니다.
그만큼 관리도 힘들고...여러가지 꾸준한 치료가 필요한데요.
당뇨식단으로 딱좋은 콩기름찬밥 아시나요???
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저도 몸신에서 보고 깜놀했는데요. 저희 아버지가 당뇨가있으시거든요.
그래서 한번 물어보고 아버지도 콩기름찬밥으로 당뇨관리 해보시겠다고하면..바로 해드려볼려구요!
콩기름찬밥 만드는방법 쉽더라구요~
 
보통 찬밥을 먹으면 소화가 잘 되지 않는다고 하는데요.
찬밥이 소화가 안되는것은 밥의 온도가 내려가면서 저항전분이 생겨서 그렇다고 하는데요.
그 저항성분덕에 밥이 다 흡수가 되지 않아 혈당변화가 적다고 합니다.


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콩기름찬밥 만드는방법으로 만들면은요.
콩기름찬밥은 일반밥의 3배이상의 저항전분이 들어있다고 합니다
한국사람으로써 밥을 안먹고 살수는 없는데요. 이런 저항전분이 많이들은 콩기름찬밥으로....
본인의 당뇨를 관리할수있다니 완전 좋지않나요?
다만...저희 아버지처럼 나이가 있는분들의 경우 먹기가 힘드실까봐 그게 걱정이랍니다.






인슐린 장수밥상의 메인인 콩기름찬밥!
대부분의 밥은 위와 소장에서 다 흡수가 되는데요.
콩기름찬밥 만드는방법으로 만들어서 밥을 먹으면 대장에서도 일부만 소화가 된다고 합니다.
그덕에 혈당을 높이지 않는다고 하는데요.
평소먹는밥에 조그마한 변화만 줘도 당뇨에 좋다고하니 아버지를 설득해봐야겠다 생각이 들더라구요.

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저랑 아버지가 원체 따뜻한 밥을 좋아하고 찬밥은 싫어하거든요.
그런데.....몸에 좋다니....괜찮으시면 설득해서 바꾸어보고 싶어요.




콩기름찬밥은요 그냥 일반적인 찬밥먹는 느낌이라고해요.
콩기름을 넣었는지 잘 구분이 안된다고....
그러니 당뇨있는분들중에서 찬밥 잘드시던분들은....이게 당뇨식단으로 딱이라는!!



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다만..저랑 아빠처럼....찬밥안좋아하면 적응을 해야겠죠?
아빠는 당뇨조절로 저는 다이어트로 콩기름찬밥 만드는방법으로 밥먹으면 좋겠더라구요.
이게 소화가 잘 안되어서 흡수가 안되기때문에 다이어트에도 좋다고 합니다. 


이제 콩기름찬밥 만드는방법과 만든 콩기름찬밥 먹는법을 알려드릴게요.
4인분 기준으로 만들구요. 백미나 현미를 1시간에서 6시간정도 물에 넣어서 불려주세요.
그런다음 평소밥을 하듯이 동일하게 밥을 하는데요 다만 콩기름을 한숟갈 넣어서 잘 섞어주시고 밥을 하면된답니다.
완성된 밥은 1번먹을 분량으로 나누어 주시구요. 식힌후에 냉장고에서 6~12시간 정도 두세요.
그런다음 먹기전에 전자레인지에 1~2분정도만 돌려서 살짝만 데워먹어으면 된답니다.
뜨겁게 데울경우 저항전분이 다시 없어지기 때문에 살짝만 데우시는것이 포인트!!!!



콩기름찬밥 과연 혈당에는 어떤변화를주는지 궁금하시지요?
몸신에서 그 변화를 체크했는데요. 결과치를 보고나니 바로 시작하고 싶더라구요.
이전에 곤약미로 밥하는것보고 그것도 당뇨에 좋다고해서....해볼려고했는데요.


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지금은 콩기름찬밥 만드는방법 잘 익혀서 콩기름찬밥 해먹어야겠어요.
그닥 재료도 필요한것도 아니고.....만드는방법도 어렵지 않으니 말이에요!







콩기름말고 다른기름을 사용해도 되는데요.
코코넛 오일의 경우 저항 전분이 1.93%, 참기름은 2.94%
그리고 콩기름은 3.17%로 가장 우수하다고 합니다.
이왕이면 더 우수한것을 사용하시는것이 좋겠지요?
그러니 콩기름찬밥은 꼬옥콩기름으로 하시는것 잊지마세요!






콩기름찬밥 만드는방법에서 중요한 포인트가 있는데요.
찰밥, 현미 찰밥, 차조등에서는 녹말을 분해하는 아밀라아제가 없어서 저항전분이 생기지 않는다고해요.
그러니 현미와 백미만 이용해서 콩기름찬밥을 만드시는것이 좋다고 합니다.
본인이 좋아하는 식감으로 고르시는것이 좋겠지요?





콩기름찬밥 만드는방법으로 만들고난후에는요 식혀서 냉장고에 꼬옥 넣어야되는데요.
1~4도사이가 저항전분이 가장 잘생기기 때문이라고 합니다.
그래서 1~2회정도 먹을양만 조리해서 먹고 다시 조리하는것이 안전하고
거부감없이 콩기름찬밥 먹는방법이라고 하네요!





보통 따뜻한 밥의 소화시간은 1~2시간 정도이고
찬밥의 소화시간은 4~5시간이라고 합니다.
콩기름찬밥의 경우 콩기름찬밥 만드는방법으로 저항전분의 양을 늘려놓았기 때문에...
일반 밥보다 소화가 잘 안될수있으니 처음 먹을때에는 소량을 천천히 먹는게 좋다고 하네요.
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당뇨식단 찾으시는분이라면은요. 빠질수없는 밥을 콩기름찬밥으로 대체해 보시는것은 어떨까요?
콩기름찬밥 만드는방법도 쉽고 재료도 쉬워서 저도 아버지와 함께 먹어봐야겠네요.



 

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