2019년 6월 11일 화요일
(건강상식) 암 이기는 녹차 한 잔
1. 타임지가 선정한 세계 10대 건강식품인 녹차는 발암 억제, 동맥경화·고혈압·고지혈증
예방, 충치 및 구취 예방, 항바이러스, 항균, 소염작용 등의 여러 작용을 한다
o 녹차의 떫은 맛을 내는 카테킨 성분은 폴리페놀의 일종으로 비타민C와 비타민E 등
다량의 항산화 비타민을 함유하고 있어 세포군집의 생산과 개시를 멈추거나 느리게
하여 노화의 원인 물질을 제거해 주며
o 항산화 작용과 더불어 항염증 작용도 해 암을 억제하는 효과가 있음, 이로 인해 녹차는
위암, 대장암, 전립선암 예방에 효과가 있으며, 아시아계 미국 여성에서 유방암 발생을
억제한다는 연구도 있음
2. 한편 구강암을 이어질 수 있는 백반증을 앓는 흡연자을 대상으로 한 연구결과
하루 800mL의 녹차를 마신 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 증상이 크게 감소했다는
결과도 있음
o 이외에 폐암과 피부암 발생 억제와 관련한 연구도 보고된 바 있음
3. 녹차 섭취시 주의 사항으로는
o 성인의 경우 섭취를 권장하지만, 다량의 장기 섭취는 불면증, 칼슘 손실 등의 건강
문제를 유발할 수 있으므로 주의해야 한다.
o 녹차는 찬물보다 따뜻한 물에 우려야 항산화 성분이 높다는 국내 연구 결과가 있다.
2019년 4월 9일 화요일
2019년 3월 7일 목요일
(건강상식) 뇌를 활용한 대화법
[DBR/동아비즈니스리뷰] 얼마 전 연예인과 매니저가 함께 출연하는 방송에서 방송인 이영자는 이런 질문을 받았다. "말을 잘하는 방법은 무엇인가요?" 이영자의 대답은 다음과 같았다. “말을 잘하려면 상대의 말을 들어야 해요.” '듣는 것'은 상대에게 호감을 줄 수 있는 방법 중 하나다. 그리고 뇌과학에서는 이것이 의사결정에 큰 영향을 미친다고 말한다. 성공적인 커뮤니케이션을 이끌어낼 수 있도록 잘 듣는 방법은 무엇인지 DBR 265호에 실린 기사를 통해 알아보도록 하자.
좋은 감정을 주려면 '뇌'를 다뤄야 한다?
누군가와 대화할 때 언제 그 사람에게 좋은 감정이 생겼는지, 좋지 않은 감정이 생겼는지를 생각해보자. 상대방이 말을 많이 해서 싫었던 경우가 한 번쯤 있을 것이다. 하지만 많이 들어줘서 싫은 경우는 아마 없을 것이다. 말을 잘 들어주면 상대방의 마음속, 더 정확히는 뇌에 나에 대한 호감이 형성된다. 이런 감정은 커뮤니케이션의 성공을 이끌어내는 결정적 요소로 작용한다.
출처 네이버영화, 게티이미지뱅크 편집
우리 뇌에는 이성을 담당하는 영역과 감정을 담당하는 영역이 있다. 뇌과학 관점에서 말을 잘 들어준다는 것은 상대방의 '감정의 뇌' 영역을 잘 다룬다는 것이다. 이는 특히 부정적이고 공격적인 반응을 유발하는 편도체(amygdala)를 자극하지 않음을 뜻한다. 그렇다면 구체적으로 어떤 행동이 나를 '잘 경청하는 사람'으로 만들어줄까?
출처 DBR
1. 요청받지 않은 조언이나 평가는 하지 않는다.
최근 SNS에서 이런 내용의 글이 화제였다.
상대방이 요청하거나 바라지도 않았는데 조언이나 평가를 해준 경험이 있는가? 물론 상대방을 도우려는 선의가 컸겠지만, 뇌과학 관점에서 보면 이는 좋은 커뮤니케이션 방법이 아니다. 갑작스러운 조언이나 평가와 같은 외부 자극은 우리 뇌에 위협요소로 인지된다. 이는 상대의 편도체를 자극해 좋지 못한 감정을 느끼게 한다.
활성화된 편도체는 우리 몸의 HPA 축(Hypothalamic-Pituitary-Adrenal Axis·시상하부-뇌하수체-부신 축)을 따라 부신에서 코르티솔(cortisol)과 아드레날린(adrenalin) 분비를 촉진한다. 코르티솔이 과다 분비되면 기억력이 손상돼 정보 공유가 불가능해진다. 아드레날린 또한 교감신경계를 활성화해 심장 박동을 빠르게 하고 혈압을 상승시킨다.
출처 DBR
커뮤니케이션은 정보 공유와 공감이 필요한 작업인데, 코르티솔과 아드레날린이 과다 분비되면 긍정적인 커뮤니케이션이 이루어지기 어렵다. 따라서 대화할 때 상대방이 먼저 요청하지 않으면 조언이나 평가는 하지 않는 편이 낫다.
2. 'Yes, and...' 화법을 활용한다
그런데도 조언이나 평가를 해야 한다면 ‘Yes, and...’ 화법을 활용해보자. 상대방의 말을 있는 그대로 칭찬하고 인정(yes)해주면서 자신의 조언을 추가(and)하는 방법이다. 세계적인 애니메이션 기업인 '픽사'에서 직원들이 서로의 아이디어에 의견을 덧붙일 때 사용하는 원칙으로도 알려져 있다. 이 방법이 왜 효과적일까? 칭찬하고 인정하면 편도체가 안정되기 때문이다.
“당신 말에 일리가 있는 것 같아요. 덧붙여 말하면...”“좋은 점을 지적하셨습니다.또 이런 것들도 포함하면 더 좋을 듯합니다."
조언할 때는 위와 같이 대화해보자. 같은 말이라도 ‘아’와 ‘어’가 다르고 작은 차이가 큰 차이를 만드는 법이다. 상대방을 인정하고 시작하는 이 작은 차이가 커뮤니케이션 목적을 달성하는 데 결정적 차이를 만들 수 있다.
3. 듣고 있다는 것을 보여준다
사랑하는 사람과 헤어졌을 때, 또는 온 힘을 다해 추진했던 프로젝트가 실패했을 때 흔히 ‘마음이 찢어지게 고통스럽다’라고 한다. 그런데 실체가 없는 마음이 다른 신체 부위처럼 고통을 느낄 수 있을까? 그렇다. 뇌의 배측 전대상피질(dACC, dorsal anterior cingulate cortex)과 전측 뇌섬엽(AI, anterior insula)이 고통을 느끼기 때문이다.
출처 DBR
이 영역들은 신체적 고통을 처리하는 곳이지만 사회적으로 거부당했을 때도 활성화된다. 다른 사람과의 관계가 단절됐을 때, 즉 심리적 연결이 끊어졌을 때 느끼는 고통과 신체적 고통을 느끼는 영역이 같다는 것이다.
따라서 커뮤니케이션을 할 때는 상대방과 내가 심리적으로 연결돼 있다고 느껴야 한다. 이를 위해서는 상대방에게 내가 ‘잘 듣고 있음을 보여주는 것’이 매우 중요하다. 여기에 도움이 되는 기법이 '백트래킹(backtracking)'이다. 백트래킹은 상대방의 말을 듣고 ① 마지막 문구를 반복하거나 ② 말을 요약하거나 ③ 주요 키워드를 되뇌는 것이다.
백트래킹의 예시
백트래킹을 하기 위해서는 상대의 말에 집중해야 하기 때문에 적극적으로 경청하게 된다. 따라서 백트래킹을 잘하면 상대방은 나와 연결돼 있다는 느낌을 받고 커뮤니케이션은 활기를 띠게 된다.
19세기 영국에 유명한 정치가 두 명이 있었다. 글래드스턴(William E. Gladstone)과 디즈레일리(Benjamin Disraeli)로 두 사람 모두 총리를 지낸 당대의 지성인들이었다. 어떤 여성이 이 두 사람과 각각 식사한 후 두 사람을 비교했다고 한다. “글래드스턴과 식사를 하고 난 후, 그가 영국에서 가장 똑똑한 사람이라는 인상을 받았다. 그런데 디즈레일리와 식사를 한 뒤에는 ‘내’가 영국에서 가장 똑똑한 사람이 된 듯한 기분을 느꼈다!”
그녀의 입장에서 보면 누가 커뮤니케이션을 더 잘하는 사람이었을까? 아마도 자신에게 말할 기회를 많이 제공하고 잘 들어준 디즈레일리가 아니었을까? 상대방을 대접하는 가장 효과적인 방법은 ‘조언이나 평가하지 않고 상대방의 언어로 잘 들어주는 것’이다. 좋은 커뮤니케이션이란 입이 아니라 귀로 하는 것이기 때문이다. 그것이 지혜의 고전 『탈무드』에서 말하는, 입이 하나고 귀가 두 개인 이유이기도 하다.
*미표기이미지출처: 게티이미지뱅크
인터비즈 임혜민, 박은애 정리inter-biz@naver.com
2019년 2월 20일 수요일
(건강상식)귓볼주름 치매,뇌졸증 초기증상
귓볼주름
1. 20~40대까지는 귀 모양은 거의 변하지 않지만 50~60대가 되면
귓볼에 주름이 나타날 수 있다.
o 귓볼에는 지방과 함께 많은 모세혈관이 존재하는데, 심장질환
으로 인해 혈류가 감소하면 귓볼에도 영양공급이 부족해지는데,
이때 귓볼의 지방이 줄어들면서 주름이 생기게 된다.
2. 또한 귓볼 주름은 뇌의 노화와 관계가 깊은 급성 뇌졸증의 징
후일 수도 있으며, 2018년 5월 미국내과저널(AJM)은 급성 뇌졸증
으로 입원한 환자 중 78%가 귓볼 주름을 가지고 있다는 연구결과
를 발표 한 바 있다
o 2018년 11월 경희대병원과 삼성의료원의 공동 연구결과에 따르
면 귓볼에 주름이 있으면 뇌가 하얗게 되는 퇴행성 변화 위험도
가 그렇지 않은 사람보다 무려 7.3 배나 높은것으로 나타났으며
치매위험도도 2배 정도 높은 것으로 나타났다.
o 귓볼의 주름은 인지장애, 특히 대뇌의 백색변성, 대뇌의 허혈
성 질환 그리고 아밀로디이(치매물질)이 쌓였다는 신호가 될 수
있다.
3.이 같은 귓볼 주름을 발견한다면 꼭 병원을 방문해 뇌와 심장
을 정밀하게 점검해보는 게 좋습니다.
나이가 든 어르신들의 귀모양에 귓볼 주름이 있다면 뇌졸증이나
치매의 전조 현상이나 초기 증상이 나타날 수 있으니 각별히 조
심하고 예방해야 합니다.
2019년 2월 11일 월요일
(건강상식)동안피부의 비밀 멜라토닌
밤의 청춘호르몬 멜라토닌
2019.2.11
1. 뇌에 있는 송과샘에서 생성, 분비되는 생체 호르몬으로서 수면호르몬, 면역호르몬
으로도 불리며 피부 노화뿐만 아니라 몸의 노화를 억제하는 효과가 매우높다
그 또한 강한 항산화 성분이 비타민 E보다 두 배 더 많으며, 우울증이나 당뇨개선에도 효과가 있다.
손상된 섬유모세포는 콜라겐(탄력담당), 히알루론산(수분담당) 생성 불가능 한데,
멜라토닌은 섬유모세포를 보호하며 피부의 수분을 지킨다.
히알루론산: 피부의 천연 보습인자로 진피의 보습을 담당, 스스로의 무게보다 약 천배의 수분을 끌어당기는 성질을 갖고 있다.
2. 낮의 호르몬 비타민D는 비타민과 호르몬의 역활 등 2개의 성격을 가지고 있으며 동안 피부, 동안혈관, 동안세포로 되돌리는 낮의 청춘호르몬이며 밤의 청춘호르몬인 멜라토닌도 안티에이징 노화방지 건강법과 함께 주목받고 있는 호르몬이다.
낮의 호르몬 비타민D를 복용하는 것만으로도 뇌에 있는 송과샘을 자극하여 밤의 안티에이징 멜라토닌을 생성 분비 시키며 깊은 수면을 유도 만성피로를 풀어준다.
동안 피부를 위에서는 취침의 타이밍이 중요한데 바로 밤 11시부터 새벽 2시까지 멜라토닌이 전체 분비량의 약 70%가 이시간대 수면 중에 분비가 된다.
즉 동안피부를 위해서는 비타민D를 복용하는 것도 중요하지만 취침시간을 준수 하는것만으로도 주름진 피부, 노화된 피부를 젊고 싱싱한 피부로 되돌릴 수 있다.
약 한 달정도만 취침시간을 지키는 것만으로도 동안피부의 놀라운 변화를 느낄 수 있을것이다.
2017년 12월 6일 수요일
2017년 7월 24일 월요일
(건강상식) 탄수화물이 암을 악화시킨다
(펌) 고 탄수화물이 암을 악화시킨다
몸이 필요한 에너지는 탄수화물, 지방, 단백질이 분해(대사)되어 만들어진다. 현대의 식사은 전체 에너지의 60~70%를 탄수화물에서 얻고 있지만, 이러한 식생활이 된 것은 신석기 시대에 농경이 시작되고 나서이며, 아직 1만 년 정도 밖에 되지 않았다.
그 전에 수백만 년 동안 수렵 채집에 의해 음식을 얻고 있었기 때문에, 현대에 비해 탄수화물에서 에너지섭취는 적었고 지방과 단백질에서 에너지 섭취가 컸다. 수렵 채집 사회에서 암이 적었다는 보고가 있다.
암세포는 포도당에 대한 의존도가 높기 때문에, 고 탄수화물식이 암의 발생과 진행을 촉진하고 있을 가능성이 있다. 저 탄수화물식이 암의 예방과 치료에 유효하다는 보고가 많이 발표되고있다.
【케톤식 식이 요법】
암 세포에 포도당을 주지 않으면 되므로 단식 요법과 칼로리 제한은 효과가 있을 듯하지만, 단식 요법은
영양소가 결핍되는 단점이 있고, 칼로리 제한도 체력을 저하시키는 단점이 있습니다.
단식과 같은 효과가 있어도 체력도 영양 상태도 악화시키지 않는 식이 요법으로 "케톤 식이 요법"이 있습니다. 이것은 간질의 식이 요법으로 확립된 식이 요법입니다.
탄수화물 (당류)의 섭취를 극단적으로 줄이고 지방을 많이 섭취하여 케톤체를 생성시키는 식이 요법입니다
케톤 식이 요법은 뇌종양 등에 실제로 시도되어 효과가 보고되고 있습니다.
탄수화물을 극단적으로 줄이고, 지방 (특히 중쇄 지방산)을 많이 섭취하면 포도당이 저하되어 암세포는 사
멸하지만, 정상 세포는 중쇄지방산이 대사되어 생산되는 케톤체를 이용하여 에너지를 생산하기 때문에 문
제 없다고 하는 것이,이 케톤 식이 요법의 근거입니다.
케톤 식이 요법으로 암이 축소되었다는 보고는 많이 있습니다. 항암제 치료의 효능을 높인다는 보고도 있
습니다. 더욱 항 종양 효과가 높아지는 것을 알수 있습니다.
【3 대 영양소 섭취량의 적정 비율은】
우리가 살아가는데 필요한 에너지와 물질 (세포 구성 성분이나 호르몬 등)은 식사로 탄수화물과 지방과 단백질의 3대 영양소에서 만들어 내고 있습니다.
즉 식사로 섭취한 탄수화물·지방·단백질을 연소(산화)시켜 생명의 에너지 원인 ATP(아데노신 3인산)를 만들고, 또한 이러한 영양소를 원료로 하여 세포막과 핵산등의 생체 고 분자를 합성하여 새로운 세포를 만들거나,
세포의 기능을 조절하는 호르몬과 성장 인자 등의생리 활성 물질을 생산하고 있습니다.
몸이 소비하는 에너지의 양이나 식사에 포함된 열량을 나타내는 단위로 "칼로리"가 사용됩니다. 인간이 아무 것도 하지 않고 가만히 있어도 생명 활동을 유지하기 위해서는
성인 여성이 1일 약 1,200Kcal,
성인 남성이 약 1,500Kcal의 에너지가 소비되고 이를 기초 대사량이라고 합니다.
일이나 운동을 하면 그 신체 활동에 따라 에너지가 필요합니다. 예를 들어, 사무직은 1 시간당 약 100Kcal
를 소비하고, 보통으로 보행하면 시간당 150~200Kcal를 소비합니다. 에어로빅이나 조깅 등의 운동은 운동
강도에 따라 1시간에 200 ~ 500Kcal 정도를 소비합니다.
우리는 소비하는 에너지에 알맞은 칼로리를 식사로 섭취함으로써 생명 활동을 유지할 수 있습니다. 3대 영
양소의 1g 당 열량(칼로리)는 탄수화물과 단백질이 4Kcal, 지방이 9Kcal로 계산됩니다. 즉, 탄수화물을
100g 먹으면 400Kcal을 섭취하고 지방을 100g 먹으면 900Kcal을 섭취 한 것으로 됩니다.
현대 영양학에서는 섭취 칼로리에서 계산한 3대 영양소의 바람직한 섭취 비율로 탄수화물이 60 ~ 65%, 지
방이 20 ~ 25%, 단백질이 15%라는 숫자가 제창되고 있습니다. 일식이 적정 비율에 가깝기 때문에 매우 건
강한 식단인 것으로 알려져 있습니다.
단백질은 에너지 원이기 보다 세포를 구성하는 성분이나 효소 등의 재료로 사용되고, 하루에 체중 1kg당
1~2g이 필요합니다. 체중 60kg의 사람에 60g~120g되고, 이것은 240Kcal에서 480Kcal에 해당합니다. 체중
60kg의 사람의 평균 섭취 칼로리를 2,400 Kcal 정도하면 단백질의 열량 비율은 10 ~ 20%입니다.
지방은 세포막과 신경 조직 등의 구성 성분의 재료로서 필요하지만 과다 섭취하면 동맥 경화나 암을 촉진
하기 때문에 섭취량을 총 에너지 량의 20 ~ 25 %로 유지하는 것이 바람직하다고 말하고 있습니다.
1 일 섭취 총 칼로리 량을 2,400 Kcal하면 지방의 에너지 섭취는 480 ~ 600 Kcal가 되고, 지방 1g 당 9
Kcal이므로, 지방의 1 일 섭취량은 53g ~ 66g 정도가 됩니다. 지방은 육류 및 유제품과 견과류에 많이 포함되어 있습니다.
콩과 생선에도 지방이 많기 때문에 고기나 유제품을 제한하고, 요리에 기름을 사용하지 않아도,섭취 에너지의 10 % 정도는 지방에서 섭취하고 있습니다.
고기와 지방이 많은 식사은 지방의 칼로리 비율은 쉽게 30 %를 초과하게 됩니다.
단백질과 지방에서 섭취한 에너지의 부족분을 탄수화물로 섭취합니다. 2,400 Kcal의 60%는 1,440 Kcal로, 탄수화물 1g이 4Kcal이므로 1 일 360g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
탄수화물은 쌀이나 보리 등의 곡물이나 감자류에 풍부하게 포함되어, 곡류를 주식으로 하는 식사가 많은 나라에서 기본적인 식생활되어 있습니다.
【탄수화물이 주식이 된 것은 신석기 시대 이후】
전술한 바와 같이 현대 영양학은 전체 칼로리의 60 ~ 65%를 탄수화물에서 섭취할 것을 권장하고 있습니다.
이것은 육류와 지방의 과다 섭취가 건강에 좋지 않다는 것이 주된 근거입니다. 그러나 곡류나 감자류를 주식으로 하는 식사로 인류가 생활해 온 기간은 수백만 년에 걸친 인류의 긴 역사의 1%에도 못 미친다는 것이 사실입니다.
인류가 다른 영장류와 분기된 이후 수백만 년의 오랜 시간 동안, 수렵, 채집, 어로 등으로 음식을 얻고 있었습니다.
이것을 수렵 채집 사회 (hunter-gatherer societies)라고 부르고 있습니다. 수렵 채집 사회에서 섭취 칼로리의 45 ~ 65 %가 수렵을 통해 얻은 동물성 식품으로, 나머지는 채집한 열매와 과일 및 야채와 콩 등이었습니다.
이러한 식사는 3대 영양소의 칼로리 비율은 탄수화물이 20 ~ 40 % 정도가 되고 단백질이
20 ~ 30 %, 지방이 40 ~ 50 % 정도가 된다는 보고가 있습니다.
이 식사 내용이 바뀐 것은 신석기 시대에 들어가 농경이 시작되고 나서입니다. 지구상에서 농경이 시작된
것은 지금부터 15,000 년 정도 전인 것으로 알려져 있습니다. 일본에서는 벼농사가 시작된 것은 기원전 5세기 무렵의 야요이시대부터 입니다.
농경 의해 곡물이 안정적으로 얻을 수 있게 되고, 식사 중 탄수화물의 칼로리 비율이 높아졌습니다. 즉,인류의 역사에서 99 % 이상의 기간은 지방이 탄수화물보다 섭취량이 많은 식생활에 적응하도록 진화하고, 탄수화물이 풍부한 식생활에서 인류가 진화한 기간은 1 % 미만이라는 것입니다.
탄수화물이 소화되어 당으로 변화하는 속도를 나타내는 숫자로 혈당 지수 (glycemic index)가 있습니다.
혈당 지수가 높은 탄수화물은 식후에 혈당 상승이 쉽고, 따라서 인슐린의 분비가 증가하므로, 암이나 동맥 경화를 촉진하는 작용이 있습니다.
콩이나 견과류와 잡곡의 탄수화물은 혈당 지수가 낮고, 도정 한 곡물과 설탕은 혈당 지수가 높은 탄수화물입니다.
소화 흡수의 효율성과 맛을 좋게 하기 위해 정제 가공하거나,설탕을 많이 사용한 혈당 지수가 높은 음식의 섭취가 최근 많아지고 있습니다. 이 같은 혈당 지수가 높은 식품은 비만이나 당뇨병과 암의 위험을 증가시키는 것이 드러났습니다.
【고 탄수화물 식이 암의 발생을 높인다】
지방의 과다 섭취가 암 위험을 높이는 것으로 생각되고 있습니다만, 이것은 탄수화물의 섭취량과 섭취 총 칼로리가 높은 경우에 한한 것 같습니다.
탄수화물과 섭취 총 칼로리가 높으면 섭취한 지방은 체내에 축적되어 비만이나 동맥 경화의 원인이 됩니다.
그러나 탄수화물의 섭취가 적으면 지방은 에너지 원으로 이용됩니다. 특히 중쇄 지방산을 많이 포함한 지방을 많이 섭취하면 지방을 많이 섭취해도 체내에 축적되는 것은 아닙니다.
장쇄 지방산도 도코사헥사엔산 [docosahexaenoic acid] (DHA)과 에이코사펜타에노산[eicosapentaenoic acid] (EPA)과 같은 ω3 불포화 지방산과 올리브 오일 등 암예방 효과가 있는 지방산도있습니다.
수렵 채집 사회에서 암이 적다는 것이 많은 역학 연구에서 밝혀지고 있습니다. 지방 섭취량보다 오히려 탄수화물, 특히 혈당 지수가 높은 탄수화물의 섭취량이 증가한 것이 현대 사회에서 암이 늘어난 원인으로 중요하다고 말할 수 있습니다.
혈당 지수가 높은 탄수화물의 섭취량이 증가하면 암 세포의 증식을 자극하는인슐린의 분비가 증가합니다.
또한 암 세포의 에너지 생산은 정상 세포에 비해 수십 배나 포도당의 의존도가 높기 때문에 탄수화물이 풍부한 식사는 암 세포의 증식을 촉진하는 것으로 간주됩니다. 암은 포도당 과잉이 일으키는 질병이며, 탄수화물이 적은 식사는 암 발생 예방과 치료에 효과가 있다고 말할 수 있습니다.
【암은 포도당을 많이 흡수하고 있다】
암 세포가 포도당을 많이 흡수하고 있는 것은 잘 알려져 있습니다. 암세포가 수를 늘려 가기 위해서는 막
대한 에너지 (ATP)의 생산과 세포 구성하는 성분(핵산이나 세포막 등)의 합성이 필요합니다. 에너지 생산과 세포 구성 성분의 합성의 주된 재료가 포도당입니다.
암 검사법으로 PET (Positron Emission Tomography : 양전자 방출 단층 촬영)라는 것이 있습니다. 이것은 불소 동위 원소로 표식한 포도당 (18F-fluorodeoxy glucose : 18FDG)을 주사하여 이 약이 암 조직에 모이는 곳을 화상화하는 것으로,
암의 유무나 위치를 알아내는 검사법입니다. 정상 세포에 비해 포도당의 흡수가 매우 높은 암세포의 특성을 이용한 검사법입니다.
암 세포가 포도당을 많이 흡수하는 것이 처음 보고된 것은 1921 년입니다. 당뇨병 환자가 암에 걸리면 요당이 감소하는 것,
포도당이 들어있는 배양액에 암 조직과 정상 조직을 넣고 배양하는 실험에서 정상적인 근육 조직과 간 조직에 비해 암 조직에서 포도당 소비가 높은 것으로 보고되었습니다. (Braunstein A : Wratschebnaje obosrnije 7 : 291 1921 년)
이듬해 인 1922년에는 암 조직에 젖산이 많이 축적되어 있는 것으로 보고되었습니다.
(Bierich R: Virchows Archiv f Pathol Anatom und Physiol. 23:1-19.1922년).
그리고 1923 년부터 오토 바르부르크 박사 그룹이 "암 조직에서 미토콘드리아의 산화적 인산화가 감소하고 산소가 있는 상태에서 혐기성 해당 과정에서의 에너지 생산이 주로 이루어진다""라는 현상에 대한 일련의 논문을 발표했습니다.
오토 바르부르크 (Otto Warburg : 1883 년 ~ 1970 년) 박사는 호흡 효소 (시토크롬 [cytochrome])의 발견으로, 1931 년에 노벨 생리학·의학상을 수상한 독일의 생화학 자입니다. 세포 생물학 및 생화학 분야에서
중요한 기초적인 발견을 차례로 성취하고, 호흡 효소 이외의 연구에서도 여러 차례 노벨상 후보가 된 위대한 과학자입니다.
그 바르부르크 박사가 가장 주력 한 것이 암세포의 에너지 대사의 연구입니다. 암 세포의 비정상적인 증식을 해명하기 위해서는. 에너지 생성 반응 시스템을 연구해야한다는 점에서 호흡 효소를 발견했습니다.
그리고 암세포는 포도당에서 대량의 젖산을 만들고 있다는 것, 암 세포는 산소가 없는 상태에서도 에너지를 생산할 수 있는 것, 또한 암 세포는 산소가 충분히 존재하는 상태에서도 산소를 사용하지 방법 (혐기성 해당 과정)으로 에너지를 생산하고있는 것을 발견합니다.
현재는 이 현상은 바르부르크 효과 (Warburg effect)라고 하며, 암 연구의 중요한 테마가 되고 있습니다.
http://blog.naver.com/ranman/220113818646(데리고 살며 떼어내기)
몸이 필요한 에너지는 탄수화물, 지방, 단백질이 분해(대사)되어 만들어진다. 현대의 식사은 전체 에너지의 60~70%를 탄수화물에서 얻고 있지만, 이러한 식생활이 된 것은 신석기 시대에 농경이 시작되고 나서이며, 아직 1만 년 정도 밖에 되지 않았다.
그 전에 수백만 년 동안 수렵 채집에 의해 음식을 얻고 있었기 때문에, 현대에 비해 탄수화물에서 에너지섭취는 적었고 지방과 단백질에서 에너지 섭취가 컸다. 수렵 채집 사회에서 암이 적었다는 보고가 있다.
암세포는 포도당에 대한 의존도가 높기 때문에, 고 탄수화물식이 암의 발생과 진행을 촉진하고 있을 가능성이 있다. 저 탄수화물식이 암의 예방과 치료에 유효하다는 보고가 많이 발표되고있다.
【케톤식 식이 요법】
암 세포에 포도당을 주지 않으면 되므로 단식 요법과 칼로리 제한은 효과가 있을 듯하지만, 단식 요법은
영양소가 결핍되는 단점이 있고, 칼로리 제한도 체력을 저하시키는 단점이 있습니다.
단식과 같은 효과가 있어도 체력도 영양 상태도 악화시키지 않는 식이 요법으로 "케톤 식이 요법"이 있습니다. 이것은 간질의 식이 요법으로 확립된 식이 요법입니다.
탄수화물 (당류)의 섭취를 극단적으로 줄이고 지방을 많이 섭취하여 케톤체를 생성시키는 식이 요법입니다
케톤 식이 요법은 뇌종양 등에 실제로 시도되어 효과가 보고되고 있습니다.
탄수화물을 극단적으로 줄이고, 지방 (특히 중쇄 지방산)을 많이 섭취하면 포도당이 저하되어 암세포는 사
멸하지만, 정상 세포는 중쇄지방산이 대사되어 생산되는 케톤체를 이용하여 에너지를 생산하기 때문에 문
제 없다고 하는 것이,이 케톤 식이 요법의 근거입니다.
케톤 식이 요법으로 암이 축소되었다는 보고는 많이 있습니다. 항암제 치료의 효능을 높인다는 보고도 있
습니다. 더욱 항 종양 효과가 높아지는 것을 알수 있습니다.
【3 대 영양소 섭취량의 적정 비율은】
우리가 살아가는데 필요한 에너지와 물질 (세포 구성 성분이나 호르몬 등)은 식사로 탄수화물과 지방과 단백질의 3대 영양소에서 만들어 내고 있습니다.
즉 식사로 섭취한 탄수화물·지방·단백질을 연소(산화)시켜 생명의 에너지 원인 ATP(아데노신 3인산)를 만들고, 또한 이러한 영양소를 원료로 하여 세포막과 핵산등의 생체 고 분자를 합성하여 새로운 세포를 만들거나,
세포의 기능을 조절하는 호르몬과 성장 인자 등의생리 활성 물질을 생산하고 있습니다.
몸이 소비하는 에너지의 양이나 식사에 포함된 열량을 나타내는 단위로 "칼로리"가 사용됩니다. 인간이 아무 것도 하지 않고 가만히 있어도 생명 활동을 유지하기 위해서는
성인 여성이 1일 약 1,200Kcal,
성인 남성이 약 1,500Kcal의 에너지가 소비되고 이를 기초 대사량이라고 합니다.
일이나 운동을 하면 그 신체 활동에 따라 에너지가 필요합니다. 예를 들어, 사무직은 1 시간당 약 100Kcal
를 소비하고, 보통으로 보행하면 시간당 150~200Kcal를 소비합니다. 에어로빅이나 조깅 등의 운동은 운동
강도에 따라 1시간에 200 ~ 500Kcal 정도를 소비합니다.
우리는 소비하는 에너지에 알맞은 칼로리를 식사로 섭취함으로써 생명 활동을 유지할 수 있습니다. 3대 영
양소의 1g 당 열량(칼로리)는 탄수화물과 단백질이 4Kcal, 지방이 9Kcal로 계산됩니다. 즉, 탄수화물을
100g 먹으면 400Kcal을 섭취하고 지방을 100g 먹으면 900Kcal을 섭취 한 것으로 됩니다.
현대 영양학에서는 섭취 칼로리에서 계산한 3대 영양소의 바람직한 섭취 비율로 탄수화물이 60 ~ 65%, 지
방이 20 ~ 25%, 단백질이 15%라는 숫자가 제창되고 있습니다. 일식이 적정 비율에 가깝기 때문에 매우 건
강한 식단인 것으로 알려져 있습니다.
단백질은 에너지 원이기 보다 세포를 구성하는 성분이나 효소 등의 재료로 사용되고, 하루에 체중 1kg당
1~2g이 필요합니다. 체중 60kg의 사람에 60g~120g되고, 이것은 240Kcal에서 480Kcal에 해당합니다. 체중
60kg의 사람의 평균 섭취 칼로리를 2,400 Kcal 정도하면 단백질의 열량 비율은 10 ~ 20%입니다.
지방은 세포막과 신경 조직 등의 구성 성분의 재료로서 필요하지만 과다 섭취하면 동맥 경화나 암을 촉진
하기 때문에 섭취량을 총 에너지 량의 20 ~ 25 %로 유지하는 것이 바람직하다고 말하고 있습니다.
1 일 섭취 총 칼로리 량을 2,400 Kcal하면 지방의 에너지 섭취는 480 ~ 600 Kcal가 되고, 지방 1g 당 9
Kcal이므로, 지방의 1 일 섭취량은 53g ~ 66g 정도가 됩니다. 지방은 육류 및 유제품과 견과류에 많이 포함되어 있습니다.
콩과 생선에도 지방이 많기 때문에 고기나 유제품을 제한하고, 요리에 기름을 사용하지 않아도,섭취 에너지의 10 % 정도는 지방에서 섭취하고 있습니다.
고기와 지방이 많은 식사은 지방의 칼로리 비율은 쉽게 30 %를 초과하게 됩니다.
단백질과 지방에서 섭취한 에너지의 부족분을 탄수화물로 섭취합니다. 2,400 Kcal의 60%는 1,440 Kcal로, 탄수화물 1g이 4Kcal이므로 1 일 360g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
탄수화물은 쌀이나 보리 등의 곡물이나 감자류에 풍부하게 포함되어, 곡류를 주식으로 하는 식사가 많은 나라에서 기본적인 식생활되어 있습니다.
【탄수화물이 주식이 된 것은 신석기 시대 이후】
전술한 바와 같이 현대 영양학은 전체 칼로리의 60 ~ 65%를 탄수화물에서 섭취할 것을 권장하고 있습니다.
이것은 육류와 지방의 과다 섭취가 건강에 좋지 않다는 것이 주된 근거입니다. 그러나 곡류나 감자류를 주식으로 하는 식사로 인류가 생활해 온 기간은 수백만 년에 걸친 인류의 긴 역사의 1%에도 못 미친다는 것이 사실입니다.
인류가 다른 영장류와 분기된 이후 수백만 년의 오랜 시간 동안, 수렵, 채집, 어로 등으로 음식을 얻고 있었습니다.
이것을 수렵 채집 사회 (hunter-gatherer societies)라고 부르고 있습니다. 수렵 채집 사회에서 섭취 칼로리의 45 ~ 65 %가 수렵을 통해 얻은 동물성 식품으로, 나머지는 채집한 열매와 과일 및 야채와 콩 등이었습니다.
이러한 식사는 3대 영양소의 칼로리 비율은 탄수화물이 20 ~ 40 % 정도가 되고 단백질이
20 ~ 30 %, 지방이 40 ~ 50 % 정도가 된다는 보고가 있습니다.
이 식사 내용이 바뀐 것은 신석기 시대에 들어가 농경이 시작되고 나서입니다. 지구상에서 농경이 시작된
것은 지금부터 15,000 년 정도 전인 것으로 알려져 있습니다. 일본에서는 벼농사가 시작된 것은 기원전 5세기 무렵의 야요이시대부터 입니다.
농경 의해 곡물이 안정적으로 얻을 수 있게 되고, 식사 중 탄수화물의 칼로리 비율이 높아졌습니다. 즉,인류의 역사에서 99 % 이상의 기간은 지방이 탄수화물보다 섭취량이 많은 식생활에 적응하도록 진화하고, 탄수화물이 풍부한 식생활에서 인류가 진화한 기간은 1 % 미만이라는 것입니다.
탄수화물이 소화되어 당으로 변화하는 속도를 나타내는 숫자로 혈당 지수 (glycemic index)가 있습니다.
혈당 지수가 높은 탄수화물은 식후에 혈당 상승이 쉽고, 따라서 인슐린의 분비가 증가하므로, 암이나 동맥 경화를 촉진하는 작용이 있습니다.
콩이나 견과류와 잡곡의 탄수화물은 혈당 지수가 낮고, 도정 한 곡물과 설탕은 혈당 지수가 높은 탄수화물입니다.
소화 흡수의 효율성과 맛을 좋게 하기 위해 정제 가공하거나,설탕을 많이 사용한 혈당 지수가 높은 음식의 섭취가 최근 많아지고 있습니다. 이 같은 혈당 지수가 높은 식품은 비만이나 당뇨병과 암의 위험을 증가시키는 것이 드러났습니다.
【고 탄수화물 식이 암의 발생을 높인다】
지방의 과다 섭취가 암 위험을 높이는 것으로 생각되고 있습니다만, 이것은 탄수화물의 섭취량과 섭취 총 칼로리가 높은 경우에 한한 것 같습니다.
탄수화물과 섭취 총 칼로리가 높으면 섭취한 지방은 체내에 축적되어 비만이나 동맥 경화의 원인이 됩니다.
그러나 탄수화물의 섭취가 적으면 지방은 에너지 원으로 이용됩니다. 특히 중쇄 지방산을 많이 포함한 지방을 많이 섭취하면 지방을 많이 섭취해도 체내에 축적되는 것은 아닙니다.
장쇄 지방산도 도코사헥사엔산 [docosahexaenoic acid] (DHA)과 에이코사펜타에노산[eicosapentaenoic acid] (EPA)과 같은 ω3 불포화 지방산과 올리브 오일 등 암예방 효과가 있는 지방산도있습니다.
수렵 채집 사회에서 암이 적다는 것이 많은 역학 연구에서 밝혀지고 있습니다. 지방 섭취량보다 오히려 탄수화물, 특히 혈당 지수가 높은 탄수화물의 섭취량이 증가한 것이 현대 사회에서 암이 늘어난 원인으로 중요하다고 말할 수 있습니다.
혈당 지수가 높은 탄수화물의 섭취량이 증가하면 암 세포의 증식을 자극하는인슐린의 분비가 증가합니다.
또한 암 세포의 에너지 생산은 정상 세포에 비해 수십 배나 포도당의 의존도가 높기 때문에 탄수화물이 풍부한 식사는 암 세포의 증식을 촉진하는 것으로 간주됩니다. 암은 포도당 과잉이 일으키는 질병이며, 탄수화물이 적은 식사는 암 발생 예방과 치료에 효과가 있다고 말할 수 있습니다.
【암은 포도당을 많이 흡수하고 있다】
암 세포가 포도당을 많이 흡수하고 있는 것은 잘 알려져 있습니다. 암세포가 수를 늘려 가기 위해서는 막
대한 에너지 (ATP)의 생산과 세포 구성하는 성분(핵산이나 세포막 등)의 합성이 필요합니다. 에너지 생산과 세포 구성 성분의 합성의 주된 재료가 포도당입니다.
암 검사법으로 PET (Positron Emission Tomography : 양전자 방출 단층 촬영)라는 것이 있습니다. 이것은 불소 동위 원소로 표식한 포도당 (18F-fluorodeoxy glucose : 18FDG)을 주사하여 이 약이 암 조직에 모이는 곳을 화상화하는 것으로,
암의 유무나 위치를 알아내는 검사법입니다. 정상 세포에 비해 포도당의 흡수가 매우 높은 암세포의 특성을 이용한 검사법입니다.
암 세포가 포도당을 많이 흡수하는 것이 처음 보고된 것은 1921 년입니다. 당뇨병 환자가 암에 걸리면 요당이 감소하는 것,
포도당이 들어있는 배양액에 암 조직과 정상 조직을 넣고 배양하는 실험에서 정상적인 근육 조직과 간 조직에 비해 암 조직에서 포도당 소비가 높은 것으로 보고되었습니다. (Braunstein A : Wratschebnaje obosrnije 7 : 291 1921 년)
이듬해 인 1922년에는 암 조직에 젖산이 많이 축적되어 있는 것으로 보고되었습니다.
(Bierich R: Virchows Archiv f Pathol Anatom und Physiol. 23:1-19.1922년).
그리고 1923 년부터 오토 바르부르크 박사 그룹이 "암 조직에서 미토콘드리아의 산화적 인산화가 감소하고 산소가 있는 상태에서 혐기성 해당 과정에서의 에너지 생산이 주로 이루어진다""라는 현상에 대한 일련의 논문을 발표했습니다.
오토 바르부르크 (Otto Warburg : 1883 년 ~ 1970 년) 박사는 호흡 효소 (시토크롬 [cytochrome])의 발견으로, 1931 년에 노벨 생리학·의학상을 수상한 독일의 생화학 자입니다. 세포 생물학 및 생화학 분야에서
중요한 기초적인 발견을 차례로 성취하고, 호흡 효소 이외의 연구에서도 여러 차례 노벨상 후보가 된 위대한 과학자입니다.
그 바르부르크 박사가 가장 주력 한 것이 암세포의 에너지 대사의 연구입니다. 암 세포의 비정상적인 증식을 해명하기 위해서는. 에너지 생성 반응 시스템을 연구해야한다는 점에서 호흡 효소를 발견했습니다.
그리고 암세포는 포도당에서 대량의 젖산을 만들고 있다는 것, 암 세포는 산소가 없는 상태에서도 에너지를 생산할 수 있는 것, 또한 암 세포는 산소가 충분히 존재하는 상태에서도 산소를 사용하지 방법 (혐기성 해당 과정)으로 에너지를 생산하고있는 것을 발견합니다.
현재는 이 현상은 바르부르크 효과 (Warburg effect)라고 하며, 암 연구의 중요한 테마가 되고 있습니다.
http://blog.naver.com/ranman/220113818646(데리고 살며 떼어내기)
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