(펌) 고 탄수화물이 암을 악화시킨다
몸이 필요한 에너지는 탄수화물, 지방, 단백질이 분해(대사)되어 만들어진다. 현대의 식사은 전체 에너지의 60~70%를 탄수화물에서 얻고 있지만, 이러한 식생활이 된 것은 신석기 시대에 농경이 시작되고 나서이며, 아직 1만 년 정도 밖에 되지 않았다.
그 전에 수백만 년 동안 수렵 채집에 의해 음식을 얻고 있었기 때문에, 현대에 비해 탄수화물에서 에너지섭취는 적었고 지방과 단백질에서 에너지 섭취가 컸다. 수렵 채집 사회에서 암이 적었다는 보고가 있다.
암세포는 포도당에 대한 의존도가 높기 때문에, 고 탄수화물식이 암의 발생과 진행을 촉진하고 있을 가능성이 있다. 저 탄수화물식이 암의 예방과 치료에 유효하다는 보고가 많이 발표되고있다.
【케톤식 식이 요법】
암 세포에 포도당을 주지 않으면 되므로 단식 요법과 칼로리 제한은 효과가 있을 듯하지만, 단식 요법은
영양소가 결핍되는 단점이 있고, 칼로리 제한도 체력을 저하시키는 단점이 있습니다.
단식과 같은 효과가 있어도 체력도 영양 상태도 악화시키지 않는 식이 요법으로 "케톤 식이 요법"이 있습니다. 이것은 간질의 식이 요법으로 확립된 식이 요법입니다.
탄수화물 (당류)의 섭취를 극단적으로 줄이고 지방을 많이 섭취하여 케톤체를 생성시키는 식이 요법입니다
케톤 식이 요법은 뇌종양 등에 실제로 시도되어 효과가 보고되고 있습니다.
탄수화물을 극단적으로 줄이고, 지방 (특히 중쇄 지방산)을 많이 섭취하면 포도당이 저하되어 암세포는 사
멸하지만, 정상 세포는 중쇄지방산이 대사되어 생산되는 케톤체를 이용하여 에너지를 생산하기 때문에 문
제 없다고 하는 것이,이 케톤 식이 요법의 근거입니다.
케톤 식이 요법으로 암이 축소되었다는 보고는 많이 있습니다. 항암제 치료의 효능을 높인다는 보고도 있
습니다. 더욱 항 종양 효과가 높아지는 것을 알수 있습니다.
【3 대 영양소 섭취량의 적정 비율은】
우리가 살아가는데 필요한 에너지와 물질 (세포 구성 성분이나 호르몬 등)은 식사로 탄수화물과 지방과 단백질의 3대 영양소에서 만들어 내고 있습니다.
즉 식사로 섭취한 탄수화물·지방·단백질을 연소(산화)시켜 생명의 에너지 원인 ATP(아데노신 3인산)를 만들고, 또한 이러한 영양소를 원료로 하여 세포막과 핵산등의 생체 고 분자를 합성하여 새로운 세포를 만들거나,
세포의 기능을 조절하는 호르몬과 성장 인자 등의생리 활성 물질을 생산하고 있습니다.
몸이 소비하는 에너지의 양이나 식사에 포함된 열량을 나타내는 단위로 "칼로리"가 사용됩니다. 인간이 아무 것도 하지 않고 가만히 있어도 생명 활동을 유지하기 위해서는
성인 여성이 1일 약 1,200Kcal,
성인 남성이 약 1,500Kcal의 에너지가 소비되고 이를 기초 대사량이라고 합니다.
일이나 운동을 하면 그 신체 활동에 따라 에너지가 필요합니다. 예를 들어, 사무직은 1 시간당 약 100Kcal
를 소비하고, 보통으로 보행하면 시간당 150~200Kcal를 소비합니다. 에어로빅이나 조깅 등의 운동은 운동
강도에 따라 1시간에 200 ~ 500Kcal 정도를 소비합니다.
우리는 소비하는 에너지에 알맞은 칼로리를 식사로 섭취함으로써 생명 활동을 유지할 수 있습니다. 3대 영
양소의 1g 당 열량(칼로리)는 탄수화물과 단백질이 4Kcal, 지방이 9Kcal로 계산됩니다. 즉, 탄수화물을
100g 먹으면 400Kcal을 섭취하고 지방을 100g 먹으면 900Kcal을 섭취 한 것으로 됩니다.
현대 영양학에서는 섭취 칼로리에서 계산한 3대 영양소의 바람직한 섭취 비율로 탄수화물이 60 ~ 65%, 지
방이 20 ~ 25%, 단백질이 15%라는 숫자가 제창되고 있습니다. 일식이 적정 비율에 가깝기 때문에 매우 건
강한 식단인 것으로 알려져 있습니다.
단백질은 에너지 원이기 보다 세포를 구성하는 성분이나 효소 등의 재료로 사용되고, 하루에 체중 1kg당
1~2g이 필요합니다. 체중 60kg의 사람에 60g~120g되고, 이것은 240Kcal에서 480Kcal에 해당합니다. 체중
60kg의 사람의 평균 섭취 칼로리를 2,400 Kcal 정도하면 단백질의 열량 비율은 10 ~ 20%입니다.
지방은 세포막과 신경 조직 등의 구성 성분의 재료로서 필요하지만 과다 섭취하면 동맥 경화나 암을 촉진
하기 때문에 섭취량을 총 에너지 량의 20 ~ 25 %로 유지하는 것이 바람직하다고 말하고 있습니다.
1 일 섭취 총 칼로리 량을 2,400 Kcal하면 지방의 에너지 섭취는 480 ~ 600 Kcal가 되고, 지방 1g 당 9
Kcal이므로, 지방의 1 일 섭취량은 53g ~ 66g 정도가 됩니다. 지방은 육류 및 유제품과 견과류에 많이 포함되어 있습니다.
콩과 생선에도 지방이 많기 때문에 고기나 유제품을 제한하고, 요리에 기름을 사용하지 않아도,섭취 에너지의 10 % 정도는 지방에서 섭취하고 있습니다.
고기와 지방이 많은 식사은 지방의 칼로리 비율은 쉽게 30 %를 초과하게 됩니다.
단백질과 지방에서 섭취한 에너지의 부족분을 탄수화물로 섭취합니다. 2,400 Kcal의 60%는 1,440 Kcal로, 탄수화물 1g이 4Kcal이므로 1 일 360g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
탄수화물은 쌀이나 보리 등의 곡물이나 감자류에 풍부하게 포함되어, 곡류를 주식으로 하는 식사가 많은 나라에서 기본적인 식생활되어 있습니다.
【탄수화물이 주식이 된 것은 신석기 시대 이후】
전술한 바와 같이 현대 영양학은 전체 칼로리의 60 ~ 65%를 탄수화물에서 섭취할 것을 권장하고 있습니다.
이것은 육류와 지방의 과다 섭취가 건강에 좋지 않다는 것이 주된 근거입니다. 그러나 곡류나 감자류를 주식으로 하는 식사로 인류가 생활해 온 기간은 수백만 년에 걸친 인류의 긴 역사의 1%에도 못 미친다는 것이 사실입니다.
인류가 다른 영장류와 분기된 이후 수백만 년의 오랜 시간 동안, 수렵, 채집, 어로 등으로 음식을 얻고 있었습니다.
이것을 수렵 채집 사회 (hunter-gatherer societies)라고 부르고 있습니다. 수렵 채집 사회에서 섭취 칼로리의 45 ~ 65 %가 수렵을 통해 얻은 동물성 식품으로, 나머지는 채집한 열매와 과일 및 야채와 콩 등이었습니다.
이러한 식사는 3대 영양소의 칼로리 비율은 탄수화물이 20 ~ 40 % 정도가 되고 단백질이
20 ~ 30 %, 지방이 40 ~ 50 % 정도가 된다는 보고가 있습니다.
이 식사 내용이 바뀐 것은 신석기 시대에 들어가 농경이 시작되고 나서입니다. 지구상에서 농경이 시작된
것은 지금부터 15,000 년 정도 전인 것으로 알려져 있습니다. 일본에서는 벼농사가 시작된 것은 기원전 5세기 무렵의 야요이시대부터 입니다.
농경 의해 곡물이 안정적으로 얻을 수 있게 되고, 식사 중 탄수화물의 칼로리 비율이 높아졌습니다. 즉,인류의 역사에서 99 % 이상의 기간은 지방이 탄수화물보다 섭취량이 많은 식생활에 적응하도록 진화하고, 탄수화물이 풍부한 식생활에서 인류가 진화한 기간은 1 % 미만이라는 것입니다.
탄수화물이 소화되어 당으로 변화하는 속도를 나타내는 숫자로 혈당 지수 (glycemic index)가 있습니다.
혈당 지수가 높은 탄수화물은 식후에 혈당 상승이 쉽고, 따라서 인슐린의 분비가 증가하므로, 암이나 동맥 경화를 촉진하는 작용이 있습니다.
콩이나 견과류와 잡곡의 탄수화물은 혈당 지수가 낮고, 도정 한 곡물과 설탕은 혈당 지수가 높은 탄수화물입니다.
소화 흡수의 효율성과 맛을 좋게 하기 위해 정제 가공하거나,설탕을 많이 사용한 혈당 지수가 높은 음식의 섭취가 최근 많아지고 있습니다. 이 같은 혈당 지수가 높은 식품은 비만이나 당뇨병과 암의 위험을 증가시키는 것이 드러났습니다.
【고 탄수화물 식이 암의 발생을 높인다】
지방의 과다 섭취가 암 위험을 높이는 것으로 생각되고 있습니다만, 이것은 탄수화물의 섭취량과 섭취 총 칼로리가 높은 경우에 한한 것 같습니다.
탄수화물과 섭취 총 칼로리가 높으면 섭취한 지방은 체내에 축적되어 비만이나 동맥 경화의 원인이 됩니다.
그러나 탄수화물의 섭취가 적으면 지방은 에너지 원으로 이용됩니다. 특히 중쇄 지방산을 많이 포함한 지방을 많이 섭취하면 지방을 많이 섭취해도 체내에 축적되는 것은 아닙니다.
장쇄 지방산도 도코사헥사엔산 [docosahexaenoic acid] (DHA)과 에이코사펜타에노산[eicosapentaenoic acid] (EPA)과 같은 ω3 불포화 지방산과 올리브 오일 등 암예방 효과가 있는 지방산도있습니다.
수렵 채집 사회에서 암이 적다는 것이 많은 역학 연구에서 밝혀지고 있습니다. 지방 섭취량보다 오히려 탄수화물, 특히 혈당 지수가 높은 탄수화물의 섭취량이 증가한 것이 현대 사회에서 암이 늘어난 원인으로 중요하다고 말할 수 있습니다.
혈당 지수가 높은 탄수화물의 섭취량이 증가하면 암 세포의 증식을 자극하는인슐린의 분비가 증가합니다.
또한 암 세포의 에너지 생산은 정상 세포에 비해 수십 배나 포도당의 의존도가 높기 때문에 탄수화물이 풍부한 식사는 암 세포의 증식을 촉진하는 것으로 간주됩니다. 암은 포도당 과잉이 일으키는 질병이며, 탄수화물이 적은 식사는 암 발생 예방과 치료에 효과가 있다고 말할 수 있습니다.
【암은 포도당을 많이 흡수하고 있다】
암 세포가 포도당을 많이 흡수하고 있는 것은 잘 알려져 있습니다. 암세포가 수를 늘려 가기 위해서는 막
대한 에너지 (ATP)의 생산과 세포 구성하는 성분(핵산이나 세포막 등)의 합성이 필요합니다. 에너지 생산과 세포 구성 성분의 합성의 주된 재료가 포도당입니다.
암 검사법으로 PET (Positron Emission Tomography : 양전자 방출 단층 촬영)라는 것이 있습니다. 이것은 불소 동위 원소로 표식한 포도당 (18F-fluorodeoxy glucose : 18FDG)을 주사하여 이 약이 암 조직에 모이는 곳을 화상화하는 것으로,
암의 유무나 위치를 알아내는 검사법입니다. 정상 세포에 비해 포도당의 흡수가 매우 높은 암세포의 특성을 이용한 검사법입니다.
암 세포가 포도당을 많이 흡수하는 것이 처음 보고된 것은 1921 년입니다. 당뇨병 환자가 암에 걸리면 요당이 감소하는 것,
포도당이 들어있는 배양액에 암 조직과 정상 조직을 넣고 배양하는 실험에서 정상적인 근육 조직과 간 조직에 비해 암 조직에서 포도당 소비가 높은 것으로 보고되었습니다. (Braunstein A : Wratschebnaje obosrnije 7 : 291 1921 년)
이듬해 인 1922년에는 암 조직에 젖산이 많이 축적되어 있는 것으로 보고되었습니다.
（Bierich R: Virchows Archiv f Pathol Anatom und Physiol. 23:1-19.1922년).
그리고 1923 년부터 오토 바르부르크 박사 그룹이 "암 조직에서 미토콘드리아의 산화적 인산화가 감소하고 산소가 있는 상태에서 혐기성 해당 과정에서의 에너지 생산이 주로 이루어진다""라는 현상에 대한 일련의 논문을 발표했습니다.
오토 바르부르크 (Otto Warburg : 1883 년 ~ 1970 년) 박사는 호흡 효소 (시토크롬 [cytochrome])의 발견으로, 1931 년에 노벨 생리학·의학상을 수상한 독일의 생화학 자입니다. 세포 생물학 및 생화학 분야에서
중요한 기초적인 발견을 차례로 성취하고, 호흡 효소 이외의 연구에서도 여러 차례 노벨상 후보가 된 위대한 과학자입니다.
그 바르부르크 박사가 가장 주력 한 것이 암세포의 에너지 대사의 연구입니다. 암 세포의 비정상적인 증식을 해명하기 위해서는. 에너지 생성 반응 시스템을 연구해야한다는 점에서 호흡 효소를 발견했습니다.
그리고 암세포는 포도당에서 대량의 젖산을 만들고 있다는 것, 암 세포는 산소가 없는 상태에서도 에너지를 생산할 수 있는 것, 또한 암 세포는 산소가 충분히 존재하는 상태에서도 산소를 사용하지 방법 (혐기성 해당 과정)으로 에너지를 생산하고있는 것을 발견합니다.
현재는 이 현상은 바르부르크 효과 (Warburg effect)라고 하며, 암 연구의 중요한 테마가 되고 있습니다.
http://blog.naver.com/ranman/220113818646(데리고 살며 떼어내기)
몸이 필요한 에너지는 탄수화물, 지방, 단백질이 분해(대사)되어 만들어진다. 현대의 식사은 전체 에너지의 60~70%를 탄수화물에서 얻고 있지만, 이러한 식생활이 된 것은 신석기 시대에 농경이 시작되고 나서이며, 아직 1만 년 정도 밖에 되지 않았다.
그 전에 수백만 년 동안 수렵 채집에 의해 음식을 얻고 있었기 때문에, 현대에 비해 탄수화물에서 에너지섭취는 적었고 지방과 단백질에서 에너지 섭취가 컸다. 수렵 채집 사회에서 암이 적었다는 보고가 있다.
암세포는 포도당에 대한 의존도가 높기 때문에, 고 탄수화물식이 암의 발생과 진행을 촉진하고 있을 가능성이 있다. 저 탄수화물식이 암의 예방과 치료에 유효하다는 보고가 많이 발표되고있다.
【케톤식 식이 요법】
암 세포에 포도당을 주지 않으면 되므로 단식 요법과 칼로리 제한은 효과가 있을 듯하지만, 단식 요법은
영양소가 결핍되는 단점이 있고, 칼로리 제한도 체력을 저하시키는 단점이 있습니다.
단식과 같은 효과가 있어도 체력도 영양 상태도 악화시키지 않는 식이 요법으로 "케톤 식이 요법"이 있습니다. 이것은 간질의 식이 요법으로 확립된 식이 요법입니다.
탄수화물 (당류)의 섭취를 극단적으로 줄이고 지방을 많이 섭취하여 케톤체를 생성시키는 식이 요법입니다
케톤 식이 요법은 뇌종양 등에 실제로 시도되어 효과가 보고되고 있습니다.
탄수화물을 극단적으로 줄이고, 지방 (특히 중쇄 지방산)을 많이 섭취하면 포도당이 저하되어 암세포는 사
멸하지만, 정상 세포는 중쇄지방산이 대사되어 생산되는 케톤체를 이용하여 에너지를 생산하기 때문에 문
제 없다고 하는 것이,이 케톤 식이 요법의 근거입니다.
케톤 식이 요법으로 암이 축소되었다는 보고는 많이 있습니다. 항암제 치료의 효능을 높인다는 보고도 있
습니다. 더욱 항 종양 효과가 높아지는 것을 알수 있습니다.
【3 대 영양소 섭취량의 적정 비율은】
우리가 살아가는데 필요한 에너지와 물질 (세포 구성 성분이나 호르몬 등)은 식사로 탄수화물과 지방과 단백질의 3대 영양소에서 만들어 내고 있습니다.
즉 식사로 섭취한 탄수화물·지방·단백질을 연소(산화)시켜 생명의 에너지 원인 ATP(아데노신 3인산)를 만들고, 또한 이러한 영양소를 원료로 하여 세포막과 핵산등의 생체 고 분자를 합성하여 새로운 세포를 만들거나,
세포의 기능을 조절하는 호르몬과 성장 인자 등의생리 활성 물질을 생산하고 있습니다.
몸이 소비하는 에너지의 양이나 식사에 포함된 열량을 나타내는 단위로 "칼로리"가 사용됩니다. 인간이 아무 것도 하지 않고 가만히 있어도 생명 활동을 유지하기 위해서는
성인 여성이 1일 약 1,200Kcal,
성인 남성이 약 1,500Kcal의 에너지가 소비되고 이를 기초 대사량이라고 합니다.
일이나 운동을 하면 그 신체 활동에 따라 에너지가 필요합니다. 예를 들어, 사무직은 1 시간당 약 100Kcal
를 소비하고, 보통으로 보행하면 시간당 150~200Kcal를 소비합니다. 에어로빅이나 조깅 등의 운동은 운동
강도에 따라 1시간에 200 ~ 500Kcal 정도를 소비합니다.
우리는 소비하는 에너지에 알맞은 칼로리를 식사로 섭취함으로써 생명 활동을 유지할 수 있습니다. 3대 영
양소의 1g 당 열량(칼로리)는 탄수화물과 단백질이 4Kcal, 지방이 9Kcal로 계산됩니다. 즉, 탄수화물을
100g 먹으면 400Kcal을 섭취하고 지방을 100g 먹으면 900Kcal을 섭취 한 것으로 됩니다.
현대 영양학에서는 섭취 칼로리에서 계산한 3대 영양소의 바람직한 섭취 비율로 탄수화물이 60 ~ 65%, 지
방이 20 ~ 25%, 단백질이 15%라는 숫자가 제창되고 있습니다. 일식이 적정 비율에 가깝기 때문에 매우 건
강한 식단인 것으로 알려져 있습니다.
단백질은 에너지 원이기 보다 세포를 구성하는 성분이나 효소 등의 재료로 사용되고, 하루에 체중 1kg당
1~2g이 필요합니다. 체중 60kg의 사람에 60g~120g되고, 이것은 240Kcal에서 480Kcal에 해당합니다. 체중
60kg의 사람의 평균 섭취 칼로리를 2,400 Kcal 정도하면 단백질의 열량 비율은 10 ~ 20%입니다.
지방은 세포막과 신경 조직 등의 구성 성분의 재료로서 필요하지만 과다 섭취하면 동맥 경화나 암을 촉진
하기 때문에 섭취량을 총 에너지 량의 20 ~ 25 %로 유지하는 것이 바람직하다고 말하고 있습니다.
1 일 섭취 총 칼로리 량을 2,400 Kcal하면 지방의 에너지 섭취는 480 ~ 600 Kcal가 되고, 지방 1g 당 9
Kcal이므로, 지방의 1 일 섭취량은 53g ~ 66g 정도가 됩니다. 지방은 육류 및 유제품과 견과류에 많이 포함되어 있습니다.
콩과 생선에도 지방이 많기 때문에 고기나 유제품을 제한하고, 요리에 기름을 사용하지 않아도,섭취 에너지의 10 % 정도는 지방에서 섭취하고 있습니다.
고기와 지방이 많은 식사은 지방의 칼로리 비율은 쉽게 30 %를 초과하게 됩니다.
단백질과 지방에서 섭취한 에너지의 부족분을 탄수화물로 섭취합니다. 2,400 Kcal의 60%는 1,440 Kcal로, 탄수화물 1g이 4Kcal이므로 1 일 360g의 탄수화물을 섭취해야합니다.
탄수화물은 쌀이나 보리 등의 곡물이나 감자류에 풍부하게 포함되어, 곡류를 주식으로 하는 식사가 많은 나라에서 기본적인 식생활되어 있습니다.
【탄수화물이 주식이 된 것은 신석기 시대 이후】
전술한 바와 같이 현대 영양학은 전체 칼로리의 60 ~ 65%를 탄수화물에서 섭취할 것을 권장하고 있습니다.
이것은 육류와 지방의 과다 섭취가 건강에 좋지 않다는 것이 주된 근거입니다. 그러나 곡류나 감자류를 주식으로 하는 식사로 인류가 생활해 온 기간은 수백만 년에 걸친 인류의 긴 역사의 1%에도 못 미친다는 것이 사실입니다.
인류가 다른 영장류와 분기된 이후 수백만 년의 오랜 시간 동안, 수렵, 채집, 어로 등으로 음식을 얻고 있었습니다.
이것을 수렵 채집 사회 (hunter-gatherer societies)라고 부르고 있습니다. 수렵 채집 사회에서 섭취 칼로리의 45 ~ 65 %가 수렵을 통해 얻은 동물성 식품으로, 나머지는 채집한 열매와 과일 및 야채와 콩 등이었습니다.
이러한 식사는 3대 영양소의 칼로리 비율은 탄수화물이 20 ~ 40 % 정도가 되고 단백질이
20 ~ 30 %, 지방이 40 ~ 50 % 정도가 된다는 보고가 있습니다.
이 식사 내용이 바뀐 것은 신석기 시대에 들어가 농경이 시작되고 나서입니다. 지구상에서 농경이 시작된
것은 지금부터 15,000 년 정도 전인 것으로 알려져 있습니다. 일본에서는 벼농사가 시작된 것은 기원전 5세기 무렵의 야요이시대부터 입니다.
농경 의해 곡물이 안정적으로 얻을 수 있게 되고, 식사 중 탄수화물의 칼로리 비율이 높아졌습니다. 즉,인류의 역사에서 99 % 이상의 기간은 지방이 탄수화물보다 섭취량이 많은 식생활에 적응하도록 진화하고, 탄수화물이 풍부한 식생활에서 인류가 진화한 기간은 1 % 미만이라는 것입니다.
탄수화물이 소화되어 당으로 변화하는 속도를 나타내는 숫자로 혈당 지수 (glycemic index)가 있습니다.
혈당 지수가 높은 탄수화물은 식후에 혈당 상승이 쉽고, 따라서 인슐린의 분비가 증가하므로, 암이나 동맥 경화를 촉진하는 작용이 있습니다.
콩이나 견과류와 잡곡의 탄수화물은 혈당 지수가 낮고, 도정 한 곡물과 설탕은 혈당 지수가 높은 탄수화물입니다.
소화 흡수의 효율성과 맛을 좋게 하기 위해 정제 가공하거나,설탕을 많이 사용한 혈당 지수가 높은 음식의 섭취가 최근 많아지고 있습니다. 이 같은 혈당 지수가 높은 식품은 비만이나 당뇨병과 암의 위험을 증가시키는 것이 드러났습니다.
【고 탄수화물 식이 암의 발생을 높인다】
지방의 과다 섭취가 암 위험을 높이는 것으로 생각되고 있습니다만, 이것은 탄수화물의 섭취량과 섭취 총 칼로리가 높은 경우에 한한 것 같습니다.
탄수화물과 섭취 총 칼로리가 높으면 섭취한 지방은 체내에 축적되어 비만이나 동맥 경화의 원인이 됩니다.
그러나 탄수화물의 섭취가 적으면 지방은 에너지 원으로 이용됩니다. 특히 중쇄 지방산을 많이 포함한 지방을 많이 섭취하면 지방을 많이 섭취해도 체내에 축적되는 것은 아닙니다.
장쇄 지방산도 도코사헥사엔산 [docosahexaenoic acid] (DHA)과 에이코사펜타에노산[eicosapentaenoic acid] (EPA)과 같은 ω3 불포화 지방산과 올리브 오일 등 암예방 효과가 있는 지방산도있습니다.
수렵 채집 사회에서 암이 적다는 것이 많은 역학 연구에서 밝혀지고 있습니다. 지방 섭취량보다 오히려 탄수화물, 특히 혈당 지수가 높은 탄수화물의 섭취량이 증가한 것이 현대 사회에서 암이 늘어난 원인으로 중요하다고 말할 수 있습니다.
혈당 지수가 높은 탄수화물의 섭취량이 증가하면 암 세포의 증식을 자극하는인슐린의 분비가 증가합니다.
또한 암 세포의 에너지 생산은 정상 세포에 비해 수십 배나 포도당의 의존도가 높기 때문에 탄수화물이 풍부한 식사는 암 세포의 증식을 촉진하는 것으로 간주됩니다. 암은 포도당 과잉이 일으키는 질병이며, 탄수화물이 적은 식사는 암 발생 예방과 치료에 효과가 있다고 말할 수 있습니다.
【암은 포도당을 많이 흡수하고 있다】
암 세포가 포도당을 많이 흡수하고 있는 것은 잘 알려져 있습니다. 암세포가 수를 늘려 가기 위해서는 막
대한 에너지 (ATP)의 생산과 세포 구성하는 성분(핵산이나 세포막 등)의 합성이 필요합니다. 에너지 생산과 세포 구성 성분의 합성의 주된 재료가 포도당입니다.
암 검사법으로 PET (Positron Emission Tomography : 양전자 방출 단층 촬영)라는 것이 있습니다. 이것은 불소 동위 원소로 표식한 포도당 (18F-fluorodeoxy glucose : 18FDG)을 주사하여 이 약이 암 조직에 모이는 곳을 화상화하는 것으로,
암의 유무나 위치를 알아내는 검사법입니다. 정상 세포에 비해 포도당의 흡수가 매우 높은 암세포의 특성을 이용한 검사법입니다.
암 세포가 포도당을 많이 흡수하는 것이 처음 보고된 것은 1921 년입니다. 당뇨병 환자가 암에 걸리면 요당이 감소하는 것,
포도당이 들어있는 배양액에 암 조직과 정상 조직을 넣고 배양하는 실험에서 정상적인 근육 조직과 간 조직에 비해 암 조직에서 포도당 소비가 높은 것으로 보고되었습니다. (Braunstein A : Wratschebnaje obosrnije 7 : 291 1921 년)
이듬해 인 1922년에는 암 조직에 젖산이 많이 축적되어 있는 것으로 보고되었습니다.
（Bierich R: Virchows Archiv f Pathol Anatom und Physiol. 23:1-19.1922년).
그리고 1923 년부터 오토 바르부르크 박사 그룹이 "암 조직에서 미토콘드리아의 산화적 인산화가 감소하고 산소가 있는 상태에서 혐기성 해당 과정에서의 에너지 생산이 주로 이루어진다""라는 현상에 대한 일련의 논문을 발표했습니다.
오토 바르부르크 (Otto Warburg : 1883 년 ~ 1970 년) 박사는 호흡 효소 (시토크롬 [cytochrome])의 발견으로, 1931 년에 노벨 생리학·의학상을 수상한 독일의 생화학 자입니다. 세포 생물학 및 생화학 분야에서
중요한 기초적인 발견을 차례로 성취하고, 호흡 효소 이외의 연구에서도 여러 차례 노벨상 후보가 된 위대한 과학자입니다.
그 바르부르크 박사가 가장 주력 한 것이 암세포의 에너지 대사의 연구입니다. 암 세포의 비정상적인 증식을 해명하기 위해서는. 에너지 생성 반응 시스템을 연구해야한다는 점에서 호흡 효소를 발견했습니다.
그리고 암세포는 포도당에서 대량의 젖산을 만들고 있다는 것, 암 세포는 산소가 없는 상태에서도 에너지를 생산할 수 있는 것, 또한 암 세포는 산소가 충분히 존재하는 상태에서도 산소를 사용하지 방법 (혐기성 해당 과정)으로 에너지를 생산하고있는 것을 발견합니다.
현재는 이 현상은 바르부르크 효과 (Warburg effect)라고 하며, 암 연구의 중요한 테마가 되고 있습니다.
http://blog.naver.com/ranman/220113818646(데리고 살며 떼어내기)
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