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2014/05/20 09:32
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국민반찬 멸치볶음 다들 좋아하시죠?
우리집 막둥이도 멸치볶음을 그리도 안먹더니
요즘 드디어 조금씩 맛을 알아가고 계십니다... ㅎㅎㅎㅎ
전 사실 바삭하고 달콤한 멸치볶음을 차암~ 좋아해요.
냉장고 들어갔다 나오면 젓가락으로는
들어올려야 하는 수준.... ㅋㅋㅋㅋ
달콤하니 애들도 잘먹고... 전 사실 제가 더 잘먹는
반찬이기도 한데....
바삭하고 맛있게 만드는 저만의 TIP?
공유합니다.
재료 : 잔멸치 7주먹정도, 통마늘 5~10알, 다진파 약간, 견과류 (없어도 무방)
물엿이나 올리고당 밥수저기준 7스푼, 설탕 두스푼
먼저 팬에 기름을 넉넉히 두르고....
멸치를 넊고 볶아주세요.
아니 튀겨준다고 하는게 더 맞을듯 ㅎㅎㅎ
살짝 노릇해질때까지요.
불은 중약으로~
노릇해지면 불을 끄고 잠시 한김 식혀주시구요
옆에서 양념을 만들어요.
저의 TIP은 바로 통마늘이에요.
통마늘을 편으로 얇게 썰어서 넣으시면
이게 아이들도 모르고 잘먹구요.
씹는맛이 예술이에요~
한번 넣어보세요 ㅎㅎㅎ
올리고당 7스푼, 통마늘 6알, 다진파
한김 식혔던 멸치에
견과류와 양념을 넣고 불은 약불로 줄이고 저어주세요.
그리고 넓게 펴주세요.
불을 끄고 한 5분 있다가
겉에 설탕을 뿌려주세요.
설탕은 몸에 흡수가 적은 자일로스로 ㅎㅎ
그리고 약불로 둔뒤 섞어주시면 끝_ ㅎ
여기 청량고추 조금 넣으셔도 맛있구요.
저처럼 안넣으셔도 무방해요 ^^
제일 만만하면서도 잘먹는 반찬
몸에도 좋은 칼슘의제왕 ㅎㅎㅎ 멸치~~~
견과류와 마늘까지 함께 먹을수 있어서 더욱 좋아요~
애들 편마늘 모르고 잘씹어 먹어요 ㅎㅎㅎ
친정동생도 좋아해서 저희집은 늘 이렇게 넉넉히 만든답니다.
간단하고 건강한 반찬으로 국민반찬 멸치볶음
바삭하고 맛있게 만드는법 이었습니다 :)
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